Pechugas de pollo al horno con verduras…

15 junio, 2013 Comments: 4

 

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Hola a tod@s,

Hoy, por fin, empiezo a creer que es posible que las predicciones fallen y este año sí tengamos verano, después de haber pasado un día de verdadero calor en la Romaría Pop de Belvís, en Santiago de Compostela.

Desde el año 2012 se celebra en Compostela este evento, que con sólo un año de existencia se ha convertido en cita ineludible no sólo para los compostelanos. Música en vivo, talleres para mayores y pequeños, tiendas de artesanía, comida, bebida… en fin, todo lo necesario para transformar un día de campo en algo muy especial. El bonito y tranquilo parque de Belvis, se convierte en un hervidero de gente variopinta que “acampa” con libertad disfrutando de la música “indie” gallega, del sol y de la gente. (más…)

Tarta de chocolate con crema de fresa…

11 junio, 2013 Comments: 6

 

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Hola a tod@s,

La tarta que os presento es una adaptación de la tarta de Double chocolate cake con buttercream de fresa que ya hice para la tarta Hello Kitty. Quería enseñaros otras opciones de decoración sin tener que recurrir al fondant, que en ocasiones podría resultar un poco empalagoso.

El bizcocho es el mismo pero la crema es una variación de la que hice en la tarta de limón que ya publiqué anteriormente.

Esta ha sido la tarta que le regalaron Lía, Nuno y María a Oscar por su 40 cumpleaños. A pesar de ser un encargo de última hora y como Oscar es un amigo, quería hacer algo diferente respecto a la decoración, salirme un poco de los acabados en fondant o con coberturas de buttercream. Me pareció simpático colocarle bolitas de galleta bañadas en chocolate, pero creo que hubiera quedado muy bien también con lacasitos o conguitos, no creéis?. Desde aquí quiero felicitar al homenajeado y mandarle un beso. (más…)

Bacaladitos con uvas pasas al Albariño…

9 junio, 2013 Comments: 6

Bacaladitos con pasas al Albariño...

Hola a tod@s,

Siempre procuro comprar en el mercado los productos de temporada, pues son los que estarán a mejor precio, más frescos y de mejor calidad. En lo referente a pescados, me encuentro los puestos llenos de xurelos (jureles), algo de xarda (caballa), sardinas, xoubas (sardinillas) y bacaladitos.

Son pescados muy asequibles, económicamente hablando y totalmente versátiles en la cocina, al horno, a la plancha o a la parrilla e incluso guisados, nos ofrecen platos ricos, ligeros y muy saludables. (más…)

Magdalenas…

3 junio, 2013 Comments: 2

Magdalenas

Hola a tod@s,

Los cupcakes están de moda, de eso no hay duda, por todas las esquinas podemos ver esa variante de magdalena de procedencia americana decorada con glasa o fondant.  Se crean verdaderos bocaditos de diseño en función de la maestría del que los hace.

Particularmente os aseguro que me encanta verlos decorando los escaparates de las tiendas, pues ha llegado tan lejos la cupcake-manía, que todo tipo de establecimientos, no sólo de repostería, cuentan con estos pequeños bocados, coloridos y vistosos para adornar sus escaparates. La principal diferencia entre los cupcakes y las magdalenas es el hecho fundamental de que los cupcakes acabarán siempre decorados con una buena montaña de buttercream, glasa o fondant y las magdalenas de toda la vida, pues no. (más…)

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