Autor: Sandra Novo

Galletas de chocolate, cookies

  La que os presento hoy es una de mis recetas de galletas más antigua, y si sigo haciéndola es porque están realmente buenas, en casa nos gustan a todos. Son súper crujientes y ligeras y realmente saben a chocolate, mis galletas de chocolate, cookies. Es una receta muy sencilla que sólo tiene de laborioso el deshacer el chocolate en trocitos pequeños. Perfectamente se les podría añadir ralladura de naranja, naranja confitada, nueces, esencia de vainilla… GALLETAS DE CHOCOLATE, COOKIES: 125 gr. MANTEQUILLA (a temperatura ambiente) 200 gr. AZÚCAR 100 gr. MAIZENA 200 gr. HARINA 1 HUEVO 1 SOBRE LEVADURA (tipo...

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Tralalá

Una de mis amigas tiene una tienda de ropa de niños, Tralalá, y hablando con ella sobre ideas para el escaparate de Navidad se nos ocurrió que podría quedar bonito colocar galletas decoradas a modo de adornos navideños. Dicho y hecho, nos juntamos Bego de Cocinando na quinta Noenlle y yo y esto fue lo que le preparamos. La verdad es que quedó bonito, de hecho me encantó la idea y estoy preparando unas galletas para colocar en el árbol de casa. No os parece una idea original???                        ...

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Galletas decoradas, la masa II, pasta Sablé

Hace tiempo que me apetecía probar otra receta para hacer galletas que sirvieran para decorar. Ya sabéis que para decorar es necesario una galleta que no se deforme prácticamente al hornearse, con lo que no valdría cualquier receta de galleta. Me decidí por la pasta Sablé. Una masa muy sencilla que podría servir también para tartaletas y tartas, masa quebrada, en su versión menos dulce.  PASTA SABLÉ: 500 gr. HARINA 150 gr. AZUCAR GLASS 150 gr. MANTEQUILLA 1 HUEVO SAL 1 CUCHARADA ESENCIA DE VAINILLA 1.- En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en daditos. Su textura...

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Galletas decoradas de Hello Kitty

Mi amigo Alberto me pidió que le hiciera unas galletas de Hello Kitty para el cumple de su sobrina. Supongo que lo de hacer una tarta o unas galletas decoradas de Hello Kitty, es algo casi obligado teniendo niños en casa. !Dios mío que tendrá esta gatita! Utilice para la masa de las galletas pasta sablé y para la decoración fondant. El fondant en básicamente pasta de azúcar laminada que se utiliza para recubrir tartas o galletas, que podéis conseguir en tiendas de repostería o a través de multitud de tiendas online. Os muestro un poco el proceso para decorar...

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Galletas de avellana y chocolate

Si Alfonso, el cocinero de Recetas de rechupete, te dice: pues podías hacer las galletas de avellana y chocolate, que a Jimena le encantan, pues vas tú y lo primero que haces es hacerlas, claro. Y las haces sabiendo que es una de sus recetas y que en este caso el aprendiz (que soy yo) nunca puede superar al maestro (que es él), pero las haces, y eso fue lo que pasó, las hice. Y tenía razón, son impresionantes. Si sois de los que les encantaba la parte blanca de la Nocilla, como es mi caso, estas galletas son para vosotros. También he...

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Sobre mí

Galletas para Matilde
Me encanta cocinar, de eso no hay duda. Me llamo Sandra, soy gallega, compostelana concretamente, y una gran aficionada a la cocina. Motivada principalmente por familia y amigos (Alfonso, estoy pensando en ti…) me he embarcado en esta empresa, mi blog Galletas para Matilde. La causa, o más bien la motivación, es Matilde, mi hija...

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