Autor: Sandra Novo

Galletas de ositos, galletas de limón

Nunca hasta ahora había hecho unas galletas decoradas que no fueran galletas de vainilla, ya sabéis, harina, mantequilla, azúcar, huevo y vainilla. Así que, decidida a variar un poco las galletas, lo que he hecho es adaptar la masa y hacer unas galletas de limón. La verdad es que no puede ser más fácil, simplemente es sustituir el aroma de vainilla por la ralladura de un limón grande y dos cucharadas del zumo de limón. El resultado ha sido un éxito, las galletas conservan la textura necesaria para decorar y saben ligeramente a limón. Supongo que también se les podría...

Read More

Olivada o tapenade

Cada año, y como excusa para reunirnos, hacemos una comida de primos. Bueno, más concretamente es el primo invisible como regalo de Reyes retrasado. Y cuando digo retrasado me refiero a retrasado, llegando incluso a celebrarlo en Febrero o Marzo. Este año nos hemos espabilado y lo haremos hoy, así que pensando en que hacer como entrante se me ocurrió algo que llevaba mucho tiempo queriendo probar, olivada, paté de aceitunas. Espero que les guste. Encontré una receta de olivada que me gustó en el blog de Mikel López Iturriaga y me puse a ello. La verdad es que este puré permite...

Read More

Sobre mí

  Me encanta cocinar, de eso no hay duda. Me llamo Sandra, soy gallega, compostelana concretamente, y una gran aficionada a la cocina. Motivada principalmente por familia y amigos (Alfonso, estoy pensando en ti…) me he embarcado en esta empresa, mi blog Galletas para Matilde. La causa, o más bien la motivación, es Matilde, mi hija. Quería buscar la forma de que ella pudiera tener a mano todas las recetas, de los platos que le hago y le haré, cuando tuviera edad y ganas de cocinar. Todos aquellos platos que a ella ya le gustan y otros que seguro le...

Read More

Pissaladière

Estoy segura de que, el que más o el que menos, ha participado activamente de los excesos culinarios que se suelen cometer en fechas navideñas. Como ese es mi caso, y lo que me apetece comer son verduras, he preparado esta receta, passaladière. El pasaladière es una especialidad gastronómica francesa, concretamente de Niza, en la Costa Azul en Francia. Podríamos decir que es la alternativa francesa a la pizza italiana, con la diferencia fundamental de que no lleva queso ni tomate. Al parecer, el nombre deriva de la palabra “pissala”, salazón de pescado, en el dialecto local de Niza....

Read More

Estreno cabecera

Hola a tod@s, Hoy estreno cabecera, y como para mí y para mi humilde blog es un acontecimiento, no puedo por menos que hacer mención especial…. ESTRENO CABECERAAA!!! En realidad lo que quiero es agradecer a Jimena su trabajo y su generosidad. No siempre uno tiene la oportunidad de que una gran profesional del sector haga un trabajo para ti. Aquí podéis ver parte de su producción. Gracias Jimena. Besos. Comparte...

Read More

Suscríbete al blog por correo electrónico

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir notificaciones de nuevas entradas.

VÍDEO-RECETAS

Sobre mí

Galletas para Matilde
Me encanta cocinar, de eso no hay duda. Me llamo Sandra, soy gallega, compostelana concretamente, y una gran aficionada a la cocina. Motivada principalmente por familia y amigos (Alfonso, estoy pensando en ti…) me he embarcado en esta empresa, mi blog Galletas para Matilde. La causa, o más bien la motivación, es Matilde, mi hija...

Follow on Bloglovin