Chocolate

Chocolate

Helado de chocolate negro

Aunque soy de las que se permiten el lujo de disfrutar de un buen helado, casi en cualquier época del año, lo que está claro es que en verano no pueden faltar. Dentro de toda la variedad de sabores que podemos encontrar en el mercado, en mi opinión hay tres que pongo...

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Magdalenas de avena y chocolate

Uno de los dulces más fáciles de preparar en casa, en mi opinión, son las magdalenas. Desde las más sencillas, las magdalenas propiamente dichas, hasta las que podemos preparar rellenas o de sabores, de plátano o de naranja y zanahoria, este postre es un acierto...

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Bombones rellenos de orange curd

  ¿Que detalle hay más clásico que regalar bombones en San Valentín? Pocos, ¿no?. Pero si además estos bombones los prepara uno mismo, el regalo pasa a ser un regalazo. Así que, por si os animáis, os dejo una receta de bombones rellenos de orange curd, una crema...

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Crema de cacao y avellanas

  Preparar una crema de cacao y avellanas en casa, ha sido uno de mis mejores aciertos últimamente, culinariamente hablando. Además de haberme ganado para siempre a mi familia, me ha encantado preparar una alternativa casera a las cremas de cacao y avellanas que...

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Galletas de chocolate y yogur griego

Hace unos días publiqué una receta, yogur griego casero. No es que el yogur no estuviera de vicio sólo, con fruta o cereales, todo lo contrario, pero me apetecía utilizarlo para algo de repostería. De esa idea salieron estas galletas de chocolate y yogur griego....

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Pastel de chocolate y yogur

  Siempre me han gustado los bizcochos de todo tipo, desde los más sencillos de limón o naranja hasta los más laboriosos. Hoy me he puesto con un bizcocho que, desde ya, está dentro de mis preferidos indiscutiblemente, un pastel de chocolate y yogur. Con una...

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Polvorones de chocolate

Dentro de los clásicos polvorones, además de los de almendra tenemos los polvorones de chocolate. La base de esta receta es la misma, manteca de cerdo, almendra molida y azúcar, con el añadido del cacao en polvo. La cuestión es aromatizar esta dulce con diferentes...

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Mug cake de chocolate

Una de las cosas que más me mueven a la hora de ponerme a cocinar es la curiosidad. Me encanta probar cosas nuevas y, de paso, probarme a mi misma. Me pongo a cocinar algún plato salado sólo por qué ha llamado mi atención, o una receta dulce que me esté diciendo...

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Tarta de caramelo y chocolate

La receta de hoy, una tarta de caramelo y chocolate, es una delicia para amantes de lo dulce y, muy especialmente, para adoradores, que los hay, del chocolate amargo. No voy a engañar a nadie diciendo que es ligera  o light, para nada, os puedo decir que es más bien...

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Bizcocho de lima y chocolate

Puede que a priori este bizcocho os parezca un poco raro, la mezcla entre lima y chocolate no es la más habitual. Fue en un reciente viajecito a Oporto donde tuve la oportunidad de probar una tarta similar donde se combinaban estos dos ingredientes tan diferentes y me...

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Muffins de chocolate

  Hace unos días fue el cumple de Matilde y preparamos una fiesta, pequeña pero muy divertida, donde creo que los niños lo pasaron genial. Por supuesto hubo galletas, pero además preparé unos facilísimos y muy ricos muffins de chocolate, de esos que nos sirven...

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Galletas crinkles de chocolate

Las galletas crinkles de chocolate son un tipo de bocaditos de delicioso e intenso sabor a puro chocolate. Su nombre significa agrietado/arrugado en inglés, y de ahí el uso del vocablo para denominarlas, las galletas quedan como agrietadas una vez horneadas. Las...

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Turrón de trufa con pistachos

Aún estamos a tiempo de preparar el último postre navideño del año, bueno el penúltimo, no nos olvidemos del roscón de Reyes. Se trata de un turrón de chocolate un poco diferente, turrón de trufa con pistachos. Os aseguro que tal cual podríamos pensar que estamos...

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Brownie de whisky con sal

Descubrí esta receta por casualidad, ya sabéis, a veces empiezas curioseando una página web y al final vas enlazando una con otra hasta llegar, muchas veces, a cosas súper interesantes sin saber muy bien como. Me llamó la atención la idea de un brownie con whisky, que...

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Tarta de chocolate con crema de fresa

  La tarta que os presento, tarta de chocolate con crema de fresa, es una adaptación de la tarta de Double chocolate cake con buttercream de fresa que ya hice para la tarta Hello Kitty. Quería enseñaros otras opciones de decoración sin tener que recurrir al fondant,...

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Galletas sablé de chocolate

Ya os he hablado antes de uno de mis libros de repostería preferidos, en Double chocolate cake, se trata de Miette, publicado por una famosa pastelería de San Francisco.  Hoy me he decidido a preparar estas galletas que son una versión de la receta de Pierre...

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Galletas de chocolate, cookies

  La que os presento hoy es una de mis recetas de galletas más antigua, y si sigo haciéndola es porque están realmente buenas, en casa nos gustan a todos. Son súper crujientes y ligeras y realmente saben a chocolate, mis galletas de chocolate, cookies. Es una...

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Galletas de avellana y chocolate

Si Alfonso, el cocinero de Recetas de rechupete, te dice: pues podías hacer las galletas de avellana y chocolate, que a Jimena le encantan, pues vas tú y lo primero que haces es hacerlas, claro. Y las haces sabiendo que es una de sus recetas y que en este caso el...

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Trufas de chocolate y naranja

Hace años que hago esta receta y aún no he probado otras trufas mejores, me atrevería a decir que ni caseras ni industriales, ¿será atreverse demasiado?. En serio, están muy muy buenas. Son un bocadito lleno de sabor a chocolate y a naranja que siempre te pide más, o...

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Sobre mí

Galletas para Matilde
Me encanta cocinar, de eso no hay duda. Me llamo Sandra, soy gallega, compostelana concretamente, y una gran aficionada a la cocina. Motivada principalmente por familia y amigos (Alfonso, estoy pensando en ti…) me he embarcado en esta empresa, mi blog Galletas para Matilde. La causa, o más bien la motivación, es Matilde, mi hija...

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