Cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella

Esta semana he leído que respecto al origen de la palabra cupcake existen dos teorías… una de ellas dice que alguien repartió la masa de un bizcocho en tacitas de té, cups en inglés, y de ahí el nombre… la otra, que me convence más, asegura que el nombre se debe al hecho de que se comenzó a utilizar una tacita de té para medir las cantidades de un bizcocho y así no tener que pesarlas.

Bueno, no sé, en cualquier caso, el resultado son los cupcakes, que además de estar buenísimos todos, creo que son súper bonitos y muy divertidos de hacer, además de muy fáciles.

Hoy he hecho unos cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella que me han encantado por cierto, si, si hipercalóricos pero ricos ricos.

Cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella

La recetas de las dos cosas son del blog de Alma, Objetivo Cupcake perfecto, que me encanta, tanto ella como el blog…

CUPCAKES DE CHOCOLATE: (para 6-8 cupcakes)

  • 2 HUEVOS
  • 140 gr. AZÚCAR
  • 115 gr. HARINA
  • 120 gr. MANTEQUILLA
  • 2 CUCHARADAS Y MEDIA DE CACAO EN POLVO SIN AZUCAR.
  • 1 CUCHARADITA DE LEVADURA, tipo Royal.
  • 1 CUCHARADITA EXTRACTO VAINILLA.
  • 60-70 ml. LECHE

Primero lo de siempre, la mantequilla y los huevos deben de estar a temperatura ambiente, durante un buen rato, no vale derretirla, lo mejor es conseguir a temperatura ambiente la consistencia necesaria para poder trabajarla. Con los huevos pasa lo mismo, de hecho si por lo que sea los utilizáis directamente de la nevera, veréis, al hacer la mezcla con la mantequilla, que parecerá como si se cortara, no pasará nada, los cupcakes saldrán pero no será lo mismo, para conseguir un cupcake ideal en textura, esponjosidad, lo ideal es que tanto la mantequilla como los huevos estén a temperatura ambiente.

bueno, al grano…

En un bol mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Por otro lado, tamizamos la harina, el cacao y la levadura.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se integre bien y vamos añadiendo los huevos uno a uno removiendo poco a poco. Añadimos la mitad, más o menos, de la mezcla de cacao con harina y levadura, mezclamos bien y agregamos la leche que teníamos apartada.

Finalmente le sumamos el resto de harina y mezclamos todo.

Vertemos la mezcla en los moldes de papel que tengamos elegidos, intentando no pasarnos de los 2/3 de altura. Considero que en caso de duda lo mejor es quedarse un poco cortos, pues la masa tiende a subir bastante y si sobresalen mucho del papel, después es peor para decorar, no quedan tan bien.

Una vez precalentado el horno a 170º, aunque esto depende un poco de nuestro horno, es interesante conocer cómo funciona para saber si a lo mejor sería suficiente con un poco menos de temperatura. En mi caso con 160º es suficiente, sobre todo porque utilizo el ventilador.

Pues eso, una vez precalentado el horno, horneamos 20-25 minutos, hasta que al picharlos con un palito salga limpio.

Los sacamos del horno, dejamos templar unos minutos y pasamos a una rejilla hasta que se enfríen del todo.

BUTTERCREAM DE NUTELLA:

  • 150 gr. MANTEQUILLA SIN SAL
  • 150 gr. AZÚCAR GLASS
  • 3 CHUCARADAS NUTELLA

Batimos la mantequilla, que habrá estado a temperatura ambiente, con el azúcar glass hasta que la mezcla sea homogénea y el color se vuelva más blanquecino. Añadimos la Nutella y mezclamos hasta que esté todo integrado y ya tenemos el buttercream listo para utilizar.

Con una manga pastelera y una boquilla en forma de estrella podéis empezar a decorar los cupcakes que ya están fríos y dejar volar vuestra imaginación.

Yo les he puesto unas mariposas de fondant que he hecho con unos cortadores que acabo de comprar y me gusta cómo han quedado, la verdad!

El resultado estoy segura de que os va a encantar.

Le agradezco mucho a Alma que haya compartido con todos esta receta de cupcakes de chocolate, porque me parecen un descubrimiento, son esponjosos y nada pesados, ricos ricos de verdad.

Espero que os animéis a hacerlos y ya me contaréis.