Tarta de piña con yogur de vainilla

Me encanta hacer repostería en casa en la que los niños puedan tener un papel activo, cocinar con ellos se vuelve un juego para ambos, además de inculcarles el amor por la cocina. Por esto la receta de hoy es muy socorrida en casa, además de participar de un momento en familia, preparamos un postre que gusta a todos, grandes y pequeños. Hoy ha tocado una tarta de piña con yogur de vainilla, que además nos vendrá muy bien como alternativa a tanto dulce navideño, aportando un postre fresco y ligero.

La receta de esta tarta de piña es un clásico, seguro que más de uno ha preparado esta rica receta en casa por lo sencillo y lo delicioso del resultado. El hecho de emplear yogur de vainilla en lugar de leche para preparar la crema aporta un extra de sabor y textura. La combinación de sabores estoy segura de que os sorprenderá.

RACIONES: 8

TIEMPO: 15 minutos + 4 horas de frigo

DIFICULTAD: baja

TARTA DE PIÑA CON YOGUR DE VAINILLA:

  • 4 YOGURES DE VAINILLA 
  • 1 LATA GRANDE DE PIÑA EN RODAJAS
  • 14 SOBAOS
  • 4 HOJAS DE GELATINA
  • 8 cdas. AZÚCAR (para el caramelo)

Tarta de piña con yogur de vainilla

1.- Ponemos la gelatina a remojo en agua hasta que se hidraten totalmente y la reservamos.

2.- Preparamos el caramelo líquido calentando el azúcar en un cazo a fuego medio alto. Cuando vemos que empieza a tostarse mantenemos a fuego medio hasta que se haya caramelizado todo. Es importante que estemos muy pendientes para evitar que se queme. Añadimos 2 cucharadas de agua y mezclamos bien moviendo el cazo.

3.- Vertemos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar para la tarta.

4.- Colocamos la piña encima del caramelo en rodajas o trocitos formando la decoración que más nos guste. Reservamos el jugo de piña de la lata.

5.- En otro cazo calentamos el yogur de vainilla. Cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y removemos hasta que se disuelvan. Añadimos el jugo de la lata de piña y mezclamos bien.

6.- Repartimos los sobaos por toda la superficie del molde cubriendo los huecos en la medida de lo posible.

7.- Vertemos la mezcla del yogur sobre los sobaos con cuidado de no romperlos y dejamos que se empapen.

8.- Guardamos la tarta en el frigo hasta que se haya cuajado la crema totalmente. Cuando vayamos a servirla le damos la vuelta en un plato grande y listo.