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# Galletas para matilde

Recetas fáciles, dulces y saladas

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## Entradas

- [Muffins de nuez con streusel o arena de nuez](https://galletasparamatilde.com/2014/05/19/muffins-de-nuez-con-streusel-o-arena-de-nuez/) - Receta de muffins de nuez con streusel, recetas dulces de todo el año.
- [Melindres](https://galletasparamatilde.com/2017/04/12/melindres/) - Receta del tradicional dulce gallego, melindres. Propio de la localidad de Melides, pequeñas pastas de anís propias de Semana Santa y Pascua
- [Bizcocho de limón sin gluten](https://galletasparamatilde.com/2017/04/25/bizcocho-de-limon-sin-gluten/) - Receta de bizcocho de limón sin gluten, esponjoso y con sabor.
- [Caponata siciliana](https://galletasparamatilde.com/2013/01/17/caponata-siciliana/) - No, no voy a hablar de Barrio Sésamo ni de la gallina Caponata. Bueno, supongo que los que tengáis menos de treinta y cinco años no sabréis de que estoy hablando, así que me pongo a ello. Os voy a hablar de una receta italiana de verduras, caponata siciliana. Se trata de un guiso clásico de la cocina siciliana
- [Galletas de leche condensada sin gluten](https://galletasparamatilde.com/2018/04/04/galletas-de-leche-condensada-sin-gluten/) - Receta de galletas de leche condensada sin gluten. Galletas de textura cremosa y suave, sin gluten
- [Tarta de queso, New York cheesecake](https://galletasparamatilde.com/2014/09/08/tarta-de-queso-new-york-cheesecake/) - Recetas fáciles, dulces y saladas Receta de la tradicional tarta de queso americana, new york cheesecake, sabrosa, cremosa y con mucho sabor.
- [Pan de leche japonés Hokkaido](https://galletasparamatilde.com/2020/05/04/pan-de-leche-japones-hokkaido/) - Pan de leche japonés, hokkaido. Receta esponjosa y delicada de pan de leche elaborado con la técnica japonesa tangzhong.
- [Galletas de quinua y naranja](https://galletasparamatilde.com/2017/02/14/galletas-de-quinua-y-naranja/) - Galletas de quinua y naranja, cómo preparar en casa unas galletas de quinua sabrosas y saludables
- [Galletas de avena y chocolate](https://galletasparamatilde.com/2020/04/26/galletas-de-avena-y-chocolate/) - Receta de galletas de avena y chocolate. Galletas saludables, bajas en grasa y azúcar. Sin gluten, sin lactosa.
- [Bundt cake de chocolate sin gluten](https://galletasparamatilde.com/2020/04/16/bundt-cake-de-chocolate-sin-gluten/) - Receta de bundt cake de chocolate sin gluten. Bizcocho sin gluten esponjoso, suave, ligero y con chocolate.
- [Galletas con chocolate y nueces](https://galletasparamatilde.com/2020/04/12/galletas-con-chocolate-y-nueces/) - Deliciosas galletas con trozos de chocolate y nueces. Versión de las clásicas galletas con chocolate americanas.
- [Bizcocho de almendra y nueces](https://galletasparamatilde.com/2020/04/03/bizcocho-de-almendra-y-nueces/) - Delicioso bizcocho de almendra y nueces. Sin gluten, sin lactosa y con todo su sabor.
- [Bizcochitos de chocolate y calabaza](https://galletasparamatilde.com/2020/03/04/bizcochitos-de-chocolate-y-calabaza/) - Pequeños bizcochitos de chocolate y calabaza, sin gluten, sin lactosa y sin azúcar. Receta sencilla y sabrosa.
- [Bundt cake o bizcocho de dulce de leche](https://galletasparamatilde.com/2015/08/18/bundt-cake-o-bizcocho-de-dulce-de-leche/) - Receta de bundt cake o bizcocho de dulce de leche, con el típico postre argentino como ingrediente principal.
- [Brioche de mascarpone](https://galletasparamatilde.com/2019/05/03/brioche-de-mascarpone/) - Bollo da masa tipo brioche elaborado con queso mascarpone
- [Crespells mallorquines de Semana Santa](https://galletasparamatilde.com/2019/04/10/crespells-mallorquines-de-semana-santa/) - Postre tradicional mallorquín propio de Semana Santa. Deliciosas pastas para disfrutar en cualquier época del año.
- [Bizcocho de coco con glaseado de lima](https://galletasparamatilde.com/2019/04/05/bizcocho-de-coco-con-glaseado-de-lima/) - combinación estrella entre el coco y la lima en un bizcocho jugoso con glaseado de lima. Sencillo y delicioso dulce, perfecto para desayunos y meriendas.
- [Bollos de anís](https://galletasparamatilde.com/2019/02/07/bollos-de-anis/) - Pequeños bollos tipo bollitos de leche, con sabor a anís. Textura suave y esponjosa para unos bollos perfectos para desayunos y meriendas.
- [Quiche de alcachofas](https://galletasparamatilde.com/2016/03/19/quiche-de-alcachofas/) - Receta de quiche de alcachofas con jamón y queso de cabra. Una opción diferente y sabrosa de disfrutar de un producto de temporada, las alcachofas
- [Filloas de carnaval](https://galletasparamatilde.com/2014/02/28/filloas-de-carnaval/) - Receta galleta de un postre típico de carnaval
- [Galletas de coco](https://galletasparamatilde.com/2019/01/25/galletas-de-coco/) - Receta de galletas de coco elaborada sin mantequilla. Todo el sabor de unas galletas caseras sin lácteos, con manteca de coco. Bocados crujientes y sabrosos.
- [Babka de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2018/12/07/babka-de-chocolate/) - Receta pan dulce tipo brioche relleno de chocolate, propio de la comunidad judía de New York
- [Pollo con mantequilla hindú, murgh makhani](https://galletasparamatilde.com/2019/01/17/pollo-con-mantequilla-hindu-murgh-makhani/) - Receta hindú de curry con pollo y mantequilla. Sabroso, ligeramente picante y muy sencillo de preparar.
- [Mejillones con curry y coco](https://galletasparamatilde.com/2018/01/11/mejillones-con-curry-y-coco/) - Receta sencilla para disfrutar de unos mejillones sabrosos, saludables y con un toque distinto.
- [Brownie crinkle cookies](https://galletasparamatilde.com/2018/11/20/brownie-crinkle-cookies/) - Brownie crinkle cookies, recetas de galletas de chocolate, especiales, esponjosas, tipo brownie
- [Tapas&blogs en la Ribeira Sacra](https://galletasparamatilde.com/2014/07/03/tapasblogs-en-la-ribeira-sacra/) - Hace unos días tuvo lugar un nuevo encuentro del colectivo Tapas&blogs, esta vez en una zona de Galicia muy especial, la Ribeira Sacra, en la provincia de Ourense. Para los que no conozcáis la zona deciros que está enclavada entre las riberas de los ríos Miño y Sil, y que se trata de uno de los tesoros
- [Ensalada picante de garbanzos y calabaza](https://galletasparamatilde.com/2018/11/12/ensalada-picante-de-garbanzos-y-calabaza/) - Ensalada picante de garbanzos y calabaza. Una forma distinta de comer legumbres.
- [Noodels con pollo y verduras](https://galletasparamatilde.com/2013/02/25/noodels-con-pollo-y-verduras/) - Receta de noodels con pollo y verduras, con su toque de soja.
- [Pan de soda irlandés, irish soda bread](https://galletasparamatilde.com/2016/09/14/pan-de-soda-irlandes-irish-soda-bread/) - Receta de pan de soda irladés, irish soda bread, con harina de centeno y sin levadura. Fácil de preparar, sin amasado ni fermentación.
- [Tarta rizada de leche, ruffled milk pie](https://galletasparamatilde.com/2015/07/10/tarta-rizada-de-leche-ruffled-milk-pie/) - Receta de tarta rizada de leche, cremosa, crujiente y muy original
- [Leche de almendra casera](https://galletasparamatilde.com/2016/03/31/leche-de-almendra-casera/) - Receta para hacer leche de almendra casera de forma rápida y sencilla
- [Hummus](https://galletasparamatilde.com/2015/10/19/hummus/) - Receta de hummus, crema árabe de garbanzos perfecta para el aperitivo
- [Huesillos extremeños](https://galletasparamatilde.com/2018/10/31/huesillos-extremenos/) - Dulce tradicional de Todos los santos, Carnaval o Semana Santa
- [Tarta de almendra de Santiago](https://galletasparamatilde.com/2018/03/28/tarta-de-almendra-de-santiago/) - Receta para preparar una tarta de Santiago perfecta, jugosa y con sabor. Tarta de almendra de Santiago
- [Curry de garbanzos, espinacas y calabaza](https://galletasparamatilde.com/2018/06/08/curry-de-garbanzos-espinacas-y-calabaza/) - Receta de legumbres diferente, con un toque thai delicioso, Curry de garbanzos, espinacas y calabaza
- [Salmón al horno con costra de mostaza y perejil](https://galletasparamatilde.com/2015/06/11/salmon-al-horno-con-costra-de-mostaza-y-perejil/) - Receta de salmón al horno con costra de mostaza y perejil, muy sabrosa con el toque de mostaza
- [Bizcochitos de limón](https://galletasparamatilde.com/2018/09/06/bizcochitos-de-limon/) - Receta sencilla para preparar unos bizcochitos de limón jugosos, esponjosos y muy cítricos
- [Leche de avena casera](https://galletasparamatilde.com/2015/09/21/leche-de-avena-casera/) - Receta casera de leche de avena, sin lactosa y sin gluten
- [Bizcocho de lima y chocolate](https://galletasparamatilde.com/2014/07/21/bizcocho-de-lima-y-chocolate/) - Receta de bizcocho de lima y chocolate, un sabor diferente para un bizcocho esponjoso y muy sabroso.
- [Galletas crinkles de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2014/05/15/crinkles-de-chocolate/) - receta de galletas crinkles de chocolate. Bonitas, fáciles y súper ricas.
- [Salsa pesto con albahaca morada](https://galletasparamatilde.com/2018/05/14/salsa-pesto-con-albahaca-morada/) - Clásica salsa italiana salsa pesto con albahaca morada.
- [Hinojo con salsa de alcaparras y aceitunas](https://galletasparamatilde.com/2018/05/07/hinojo-con-salsa-de-alcaparras-y-aceitunas/) - Receta vegetal sabrosísima, hinojo con salsa de alcaparras y aceitunas. Sabores potentes en una salsa para mojar pan.
- [Calabaza asada con Parmesano](https://galletasparamatilde.com/2018/04/25/calabaza-asada-con-parmesano/) - Calabaza asada con Parmesano, preparada en el horno y aromatizada con especias y limón.
- [Magdalenas de coco y nata](https://galletasparamatilde.com/2018/04/20/magdalenas-de-coco-y-nata/) - Cómo preparar unas esponjosas, dulces y sabrosas magdalenas de coco y nata. La combinación entre el sabor particular del coco y la untuosidad de la nata, nos da como resultado unas riquísimas magdalenas perfectas para desayunos de meriendas.
- [Bizcocho de maíz y limón sin gluten](https://galletasparamatilde.com/2018/04/10/bizcocho-de-maiz-y-limon-sin-gluten/) - Receta de bizcocho de maíz y limón sin gluten. Bizcocho con harina de maíz con un intenso sabor a limón, sencillo en su preparación y sabroso, sin gluten
- [Galletas florentinas](https://galletasparamatilde.com/2018/02/21/galletas-florentinas/) - Cómo preparar unas galletas de lujo. Galletas con almendra y chocolate, finas, sabrosas y sencillas de preparar.
- [Crema de pera y coliflor](https://galletasparamatilde.com/2018/02/12/crema-de-pera-y-coliflor/) - Receta de crema o puré de pera y coliflor. Plato sencillo en su elaboración e ingredientes, pero grande en sabor y matices.
- [Flores de carnaval](https://galletasparamatilde.com/2014/02/21/flores-de-carnaval/) - Postre típico del carnaval en Galicia, flores de masa súper fina y crujiente
- [Orejas de carnaval](https://galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval/) - Receta de orejas de Carnaval, uno de los postres más típicos del carnaval en Galicia
- [Roscón de Reyes, receta mejorada](https://galletasparamatilde.com/2016/01/05/roscon-de-reyes-receta-mejorada/) - Receta de roscón de Reyes, receta mejorada, con una miga más esponjosa y jugosa y mucho sabor.
- [Galletas de nuez, spitzbuben](https://galletasparamatilde.com/2016/12/21/galletas-de-nuez-spitzbuben/) - Galletas tradicionales suizas, spitzbuben, elaboradas con nuez y rellenas de mermelada.
- [Crema de calabaza, coco y jengibre](https://galletasparamatilde.com/2016/12/27/crema-de-calabaza-coco-y-jengibre/) - Receta de crema de calabaza asada, coco y jengibre. Verduras con un toque asiático, receta fácil y sabrosa
- [Carrilleras de ternera al vino tinto](https://galletasparamatilde.com/2017/02/09/carrilleras-de-ternera-al-vino-tinto/) - Receta de carrilleras de ternera al vino tinto, receta elaborada con olla de cocción lenta, crock pot, slow cooker
- [Rosquillas de anís](https://galletasparamatilde.com/2017/03/21/rosquillas-de-anis/) - Receta de las tradicionales rosquillas de anís, propias de fechas de Semana Santa, Carnavales o para preparar en cualquier época del año.
- [Flan de aceite de oliva y naranja](https://galletasparamatilde.com/2017/04/17/flan-de-aceite-de-oliva-y-naranja/) - Receta para preparar un sencillo flan casero con aceite de oliva y naranja. Postre súper cremoso y sabroso.
- [Bacalao samfaina](https://galletasparamatilde.com/2017/05/05/bacalao-samfaina/) - Receta tradicional de la cocina catalana a base de bacalao cocinado en un estofado de verduras, la samfaina.
- [Flan de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2017/06/02/flan-de-chocolate/) - Receta para preparar un sencillo y tradicional flan de chocolate.
- [Baba ganoush, crema de berenjenas](https://galletasparamatilde.com/2017/07/05/baba-ganoush-crema-de-berenjenas/) - Receta tradicional de Oriente Medio. Crema de berenjenas asadas perfectas para acompañar de un pan de pita o unas verduritas.
- [Boquerones en vinagre](https://galletasparamatilde.com/2017/08/10/boquerones-en-vinagre/) - Receta para preparar en casa unos boquerones en vinagre perfectos
- [Turrón de chocolate y arroz inflado](https://galletasparamatilde.com/2015/12/11/turron-de-chocolate-y-arroz-inflado/) - Receta de turrón de chocolate y arroz inflado, un clásico de la Navidad. Crujiente y riquísimo.
- [Tortas de acelgas con salsa de yogur](https://galletasparamatilde.com/2017/11/28/tortas-de-acelgas-con-salsa-de-yogur/) - Receta distinta de acelgas, ideal para comer verduras de forma divertida. Acompañada con salsa de yogur.
- [Bollitos suecos de cardamomo](https://galletasparamatilde.com/2014/11/03/bollitos-suecos-de-cardamomo/) - Receta de bollitos suecos de cardamomo, increíblemente sabrosos
- [Saltimbocca de salmón](https://galletasparamatilde.com/2014/10/20/saltimbocca-de-salmon/) - Receta de saltimbocca de salmón, adaptación de la famosa receta italiana
- [Flan de huevo y yogur de vainilla](https://galletasparamatilde.com/2014/09/15/flan-de-huevo-y-yogur-de-vainilla/) - Dentro de los postres clásicos, los de toda la vida, el flan de huevo ocupa un puesto importante. Recuerdo perfectamente cuando lo preparaba mi madre en casa y todos estábamos en vilo hasta que estaba suficientemente frío para poder comerlo, una fiesta. La receta de hoy es una variación del más clásico flan de huevo,
- [Galletas de avena, coco y yogur de vainilla](https://galletasparamatilde.com/2014/08/21/galletas-de-avena-coco-y-yogur-de-vainilla/) - Receta de galletas de avena con coco deshidratado y yogur, muy sabrosas
- [Tarta fría de yogur de vainilla](https://galletasparamatilde.com/2014/08/05/tarta-fria-de-yogur-de-vainilla/) - Receta de tarta fría ce yogur de vainilla con un toque de limón y cardamomo. acompañada de cerezas
- [Yogur helado de vainilla con fresas](https://galletasparamatilde.com/2014/07/28/yogur-helado-de-vainilla-con-fresas/) - Receta de helado con yogur de vainilla y fresas. Cremoso, fácil y rápido.
- [Sardinillas en escabeche](https://galletasparamatilde.com/2014/06/11/sardinillas-en-escabeche/) - En el mes de junio hay una fiesta que me trae muy buenos recuerdos de mi época estudiantil, las fiesta de San Juan. Recuerdo habermelo pasado muy muy bien en la playa de Riazor en A Coruña, viendola plagada de hogueras, música, risas y, por supuesto, sardinas. En todas las fiestas y romerías de Galicia existe siempre
- [Mayonesa casera](https://galletasparamatilde.com/2014/06/04/mayonesa-casera/) - Receta de cómo preparar una mayonesa casera en 5 minutos.
- [Spaghetti con salsa de setas y puerros](https://galletasparamatilde.com/2014/05/30/spaghetti-con-salsa-de-setas-y-puerros/) - Receta de pasta con verduras, spaghetti con salsa de puerros. Muy rápida de preparar y muy sabrosa.
- [Lasaña de berenjenas](https://galletasparamatilde.com/2014/03/28/lasana-de-berenjenas/) - Receta de lasaña de berenjenas, vegetariana y muy sabrosa
- [Barritas de limón, lemon bars](https://galletasparamatilde.com/2014/08/15/barritas-de-limon-lemon-bars/) - Receta de crema de limón en pequeños bocados, base de galleta de mantequilla, lemon bars
- [Spaghetti alla carbonara](https://galletasparamatilde.com/2015/10/31/spaghetti-alla-carbonara/) - Receta de spaghetti alla carbonara, plato tradicional de la cocina italiana, sólo bacon, queso y huevos, sin nata
- [Pasta a la Puttanesca](https://galletasparamatilde.com/2013/12/10/pasta-a-la-puttanesca/) - Salsa a base de alcaparras, aceitunas y anchoas, tiene un toque de los dos sabores equilibrado y sabroso. En mi opinión una de las mejores salsas para la pasta
- [Coliflor con bechamel](https://galletasparamatilde.com/2017/04/21/coliflor-con-bechamel/) - Receta de coliflor con bechamel, sencilla y tradicional receta de coliflor con un toque de bacon.
- [Ensalada de patata](https://galletasparamatilde.com/2014/04/22/ensalada-de-patata/) - Receta de ensalada de patata con aliño de Parmesano y piñones, perfecta como plato o como guarnición, súper rica.
- [Crema de calabaza al curry](https://galletasparamatilde.com/2015/10/08/crema-de-calabaza-al-curry/) - Receta de crema de calabaza al curry, con un punto de sabor especiado irresistible
- [Ensalada de garbanzos, salmón y fresas con gomasio](https://galletasparamatilde.com/2013/02/28/ensalada-de-garbanzos-salmon-y-fresas-con-gomasio/) - Receta de ensalada diferente, salmón y fresas, sabrosa y saludable
- [Tortitas americanas, pancakes](https://galletasparamatilde.com/2017/11/07/tortitas-americanas-pancakes/) - Receta para elaborar, de forma sencilla, unas auténticas tortitas americanas, pancakes clásicos de New York
- [Galletas de cerveza](https://galletasparamatilde.com/2015/09/24/galletas-de-cerveza/) - Receta de galletas de cerveza, de textura hojaldrada y sabor mantecoso
- [Hojaldre de verduras y tomate Negro de Santiago, Tapas&blogs en Cooperativa O Val](https://galletasparamatilde.com/2013/07/19/hojaldre-de-verduras-y-tomate-negro-de-santiago-tapasblogs-en-cooperativa-o-val/) - Riquísimas tostas de hojaldre con verduras y tomate Negro de Santiago y todo lo vivido en Tapas&blogs en Cooperativa O Val
- [Salsa barbacoa BBQ](https://galletasparamatilde.com/2014/10/23/salsa-barbacoa-bbq/) - Receta de salsa barbacoa casera, BBQ muy aromática y sabrosa
- [Empedrat, ensalada de bacalao, alubias y vegetales](https://galletasparamatilde.com/2016/05/12/empedrat-ensalada-de-bacalao-alubias-y-vegetales/) - Receta de empedrat, ensalada de bacalao, alubias y vegetales, ligera y muy sabrosa.
- [Salmón marinado en aceite de oliva y soja](https://galletasparamatilde.com/2016/12/09/salmon-marinado-en-aceite-de-oliva-y-soja/) - Con la mente puesta ya en fechas navideñas, seguro que somos muchos los que estamos comenzando a pesar en qué preparar para esas cenas y comidas que se acercan. Por un lado queremos algo rico, que encante a todos, que sorprenda a algunos y que esté a la altura de la fecha. Por otro
- [Salmón marinado](https://galletasparamatilde.com/2014/07/25/salmon-marinado/) - Receta de salmón marinado, gravlax.
- [Nuguets de pollo](https://galletasparamatilde.com/2017/10/30/nuguets-de-pollo/) - Receta sencilla para elaborar nuguets de pollo caseros, saludables y súper ricos. Perfectos para acompañar de la salsa que más nos guste.
- [Dulce de membrillo](https://galletasparamatilde.com/2017/10/27/dulce-de-membrillo/) - Receta tradicional para preparar uno de los dulces o mermeladas más clásicos del otoño, el dulce de membrillo casero.
- [Patatas al horno Hasselback](https://galletasparamatilde.com/2014/09/11/patatas-al-horno-hasselback/) - Receta de patatas asadas con mantequilla y ajo.
- [Cazuela de pasta rellena de calabaza](https://galletasparamatilde.com/2017/10/16/cazuela-de-pasta-rellena-de-calabaza/) - Receta de pasta rellena con crema de calabaza y queso. Sabroso, nutritivo y divertido plato de pasta
- [Donuts caseros](https://galletasparamatilde.com/2017/09/28/donuts-caseros/) - Receta elaborada paso a paso de donuts. Dulce tradicional americano elaborado de forma casera y sencilla.
- [Dulce de leche de coco](https://galletasparamatilde.com/2017/10/10/dulce-de-leche-de-coco/) - Crema de coco, receta para preparar un dulce de leche de coco. Postre diferente, sabroso y perfecto para tartas, pasteles e incluso para disfrutar solo.
- [Crema de calabaza asada con naranja](https://galletasparamatilde.com/2017/10/04/crema-de-calabaza-asada-con-naranja/) - Recetas sencilla y sabrosa de una crema de calabaza asada con un toque diferente gracias a su punto de naranja. Receta perfecta para cenas y comidas ligeras pero con sabor.
- [Pastel de coliflor](https://galletasparamatilde.com/2017/09/23/pastel-de-coliflor/) - Receta de pastel salado de verduras.Pastel de coliflor diferente, sencillo y rico, perfecto para niños y mayores.
- [Tarta de almendra e higos](https://galletasparamatilde.com/2017/09/07/tarta-de-almendra-e-higos/) - Receta de tarta de almendra e higos. Cremosa y sabrosa por su interior de crema de almendra y cobertura de higos. Tarta rápida y muy fácil de preparar.
- [Ensalada templada de quinua y verduras](https://galletasparamatilde.com/2017/09/04/ensalada-templada-de-quinua-y-verduras/) - Cómo preparar una ensalada de verduras con quinua, sabrosa, sencilla y saludable
- [Bizcocho de melocotón, peach pound cake](https://galletasparamatilde.com/2017/08/22/bizcocho-de-melocoton-peach-pound-cake/) - Receta de bizcocho de melocotón. Jugoso, esponjoso y muy rico, perfecto para desayunos de categoría.
- [Tarta de puerros y jamón](https://galletasparamatilde.com/2017/07/19/tarta-de-puerros-y-jamon/) - Receta de tarta salada de puerros y jamón, sencillísima
- [Bizcocho de plátano y Nutella](https://galletasparamatilde.com/2017/07/14/bizcocho-de-platano-y-nutella/) - Receta de bizcocho de plátano y Nutella, para los amantes de las meriendas y desayunos dulces y chocolateados.
- [Flan de huevo casero](https://galletasparamatilde.com/2017/06/27/flan-de-huevo-casero/) - Receta para preparar un perfecto flan de huevo casero, sabroso y fácil
- [Quiche de espárragos trigueros y bacon](https://galletasparamatilde.com/2017/06/20/quiche-de-esparragos-trigueros-y-bacon/) - Receta sencilla de quiche de espárragos trigueros y bacon. Tarta salada, sabrosa, fácil de preparar y perfecta para toda la familia.
- [Quiche de salmón y gambas](https://galletasparamatilde.com/2014/01/07/quiche-de-salmon-y-gambas/) - En gastronomía una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. Se trata de una preparación de una crema de huevos y leche mezclada con salmón y gambas, con la que se rellena una base de masa quebrada que se cocina al horno hasta que cuaje.
- [Quiche de espinacas y champiñones](https://galletasparamatilde.com/2015/03/05/quiche-de-espinacas-y-champinones/) - Receta de quiche de espinacas y champiñones, una fácil y rica tarta salada perfecta para comidas y cenas ligeras.
- [Quiche de grelos, chorizo y queso de Arzúa Ulloa](https://galletasparamatilde.com/2014/03/19/quiche-de-grelos-chorizo-y-queso-gallego/) - Adaptación del tradicional plato francés a la cocina gallega
- [Cabello de ángel](https://galletasparamatilde.com/2014/03/11/cabello-de-angel/) - Receta del dulce de pulpa confitada de cidra
- [Bizcocho de cabello de ángel](https://galletasparamatilde.com/2015/04/02/bizcocho-de-cabello-de-angel/) - Receta para preparar un bizcocho con cabello de ángel en su masa. Conseguiremos una textura y sabor de diez.
- [Albóndigas de pollo](https://galletasparamatilde.com/2017/06/08/albondigas-de-pollo/) - Receta para preparar de forma sencilla unas albóndigas de pollo riquísimas para toda la familia
- [Pan de pita](https://galletasparamatilde.com/2017/05/24/pan-de-pita/) - Receta para preparar de forma secilla un tradicional pan de pita
- [Mousse de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2017/05/10/mousse-de-chocolate/) - Receta de mousse de chocolate clásico, sin gelatina. Muy esponjoso y fácil de preparar
- [Magdalenas de nata](https://galletasparamatilde.com/2017/05/02/magdalenas-de-nata/) - Receta de magdalenas de nata súper esponjosas, con mucho sabor y un copete de categoría.
- [Pollo en escabeche](https://galletasparamatilde.com/2017/04/27/pollo-en-escabeche/) - Receta de pollo en escabeche. Receta sencilla y rápida, perfecta para disfrutar tanto fría como caliente, escabeche de pollo
- [Mermelada de fresa y chía](https://galletasparamatilde.com/2017/02/22/mermelada-de-fresa-y-chia/) - Receta de mermelada de fresa y chía. Receta rápida y con menor cantidad de azúcar, elaborada con fresas y semillas de chía
- [Huevos de Pascua de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2016/03/23/huevos-de-pascua-de-chocolate/) - Receta de huevos de pascua de chocolate, cómo templar el chocolate, para que quede crujiente
- [Cañas de crema](https://galletasparamatilde.com/2014/02/03/canas-de-crema/) - Una masa crujiente y sabrosa, combinada con el delicado sabor de una rica crema pastelera con aromas de canela y vainilla.
- [Potaje de garbanzos, bacalao y espinacas](https://galletasparamatilde.com/2017/03/23/potaje-de-garbanzos-bacalao-y-espinacas/) - Receta de cómo preparar un potaje de garbanzos, bacalo y espinacas, sabroso, nutritivo y muy fácil
- [Lentejas estofadas con verduras](https://galletasparamatilde.com/2013/10/10/lentejas-estofadas-con-verduras/) - Clásico guiso de lentejas pero con verduras, sin grasa y muy saludables
- [Potaje de garbanzos con espinacas](https://galletasparamatilde.com/2014/01/20/potaje-de-garbanzos-con-espinacas/) - Receta casera de garbanzos, deliciosa y saludable
- [Rosquillas](https://galletasparamatilde.com/2015/03/03/rosquillas/) - Así, como quien no quiere la cosa se acerca la Semana Santa. Parece que fue ayer cuando estábamos celebrando el carnaval y ya estamos de nuevo en una fiesta o celebración diferente. Y como buena festividad que se precie, le corresponden sus consabidos postres y dulces. La receta de hoy, las rosquillas, son un dulce propio
- [Rosquillas de yogur](https://galletasparamatilde.com/2015/06/08/rosquillas-de-yogur/) - Receta de rosquillas de yogur, ligeras y muy fáciles de preparar
- [Rosquillas de crema de queso](https://galletasparamatilde.com/2016/02/01/rosquillas-de-crema-de-queso/) - Receta de rosquillas de crema de queso, una receta diferente de rosquillas de Carnaval y Semana Santa
- [Torrijas](https://galletasparamatilde.com/2014/03/25/torrijas/) - Receta de torrijas, perfectas para una merienda de invierno. Muy sabrosas
- [Pan especial para torrijas](https://galletasparamatilde.com/2016/03/01/pan-especial-para-torrijas/) - Receta de pan especial para torrijas. Mantiene la consistencia perfectamente y aporta sabor y textura para unas torrijas perfectas.
- [Panna cotta o panacota de chocolate con mermelada de ruibarbo y fresas](https://galletasparamatilde.com/2013/03/06/panna-cotta-o-panacota-de-chocolate-con-mermelada-de-ruibarbo-y-fresas/) - Receta de panacota o panna cotta de chocolate y mermelada de ruibarbo y fresas. Un postre diferente, suave y muy sabroso
- [Mermelada de higos](https://galletasparamatilde.com/2014/09/02/mermelada-de-higos/) - Receta para preparar una mermelada de higos súper sabrosa y de forma muy sencilla.
- [Mousse de yogur de vainilla con mermelada de cereza](https://galletasparamatilde.com/2014/12/15/mousse-de-yogur-de-vainilla-con-mermelada-de-cereza/) - Para las cenas o comidas navideñas, me encanta preparar los postres típicos, polvorones, turrones, mazapanes. Estos dulces no faltan en mi mesa pero también me gusta acompañar tanta bomba calórica con algún postre fresco y ligero, para compensar un poco la cosa. La receta de hoy, una mousse de yogur de vainilla con
- [Mermelada de tomate](https://galletasparamatilde.com/2015/10/23/mermelada-de-tomate/) - Receta de mermelada de tomate, perfecta para aperitivos acompañada de queso
- [Bacalao al lagarero, bacalhau á lagareiro](https://galletasparamatilde.com/2017/03/14/bacalao-al-lagarero-bacalhau-a-lagareiro/) - Receta portuguesa de bacalao al lagarero, bacalhau á lagareiro. Bacalao acompañado de pàtatas y cebollas
- [Galletas de azúcar y canela, snickerdoodle](https://galletasparamatilde.com/2017/03/09/galletas-de-azucar-y-canela-snickerdoodle/) - Receta de galletas de azúcar y canela, snickerdoodle, crujientes sabrosísimas, intenso sabor a canela, perfectas para los desayunos.
- [Bizcocho de calabaza y canela](https://galletasparamatilde.com/2016/02/25/bizcocho-de-calabaza-y-canela/) - Receta de bizcocho de calabaza y canela, muy esponjoso y muy jugoso. Perfecto para desayunos y meriendas.
- [Coles de Bruselas con bacon, mostaza y miel](https://galletasparamatilde.com/2015/02/02/coles-de-bruselas-con-bacon-mostaza-y-miel/) - Receta de coles de bruselas preparadas con bacon, mostaza y miel. Sabores diferentes para esta verdura tan particular.
- [Spaghetti con salsa de alcachofas](https://galletasparamatilde.com/2014/02/18/spaghetti-con-salsa-de-alcachofas/) - Deliciosa receta de spaghetti con alcachofas, sana, ligera y sabrosa
- [Bundt cake de cardamomo y naranja](https://galletasparamatilde.com/2017/02/20/bundt-cake-de-cardamomo-y-naranja/) - Receta de bundt cake de cardamomo y naranja. Bizcocho esponjoso y jugoso con un toque de cardamomo
- [Bollos de leche](https://galletasparamatilde.com/2017/02/02/bollos-de-leche/) - Receta para preparar en casa unos esponjosos y muy sabrosos bollos de leche
- [Ensalada de soja verde y zanahoria](https://galletasparamatilde.com/2017/01/31/ensalada-de-soja-verde-y-zanahoria/) - Receta de ensalada de soja verde y zanahoria, cocina vegetariana con sabor
- [Ñoquis de espinacas](https://galletasparamatilde.com/2016/05/18/noquis-de-espinacas/) - Receta paso a paso, para preparar de forma sencilla ñoquis de espinacas. Vídeo receta.
- [Cocido gallego](https://galletasparamatilde.com/2013/02/03/cocido-gallego/) - Receta tradicional gallega típica de fechas de matanza, carnaval
- [Cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella](https://galletasparamatilde.com/2012/11/02/cupcakes-de-chocolate-con-buttercream-de-nutella/) - Esta semana he leído que respecto al origen de la palabra cupcake existen dos teorías... una de ellas dice que alguien repartió la masa de un bizcocho en tacitas de té, cups en inglés, y de ahí el nombre... la otra, que me convence más, asegura que el nombre se debe al hecho de que
- [Cake pops](https://galletasparamatilde.com/2012/11/14/cake-pops/) - Me encantan los cake pops, me parecen muy simpáticos y vistosos, ¿no creéis?. Podemos decir que la creadora e impulsora de los cake pops es Angie Dudley, una famosísima bloguera conocida como Bekerella. Ella ha hecho suyos estos bocaditos de tarta y detrás de ella vamos todos los demás. La idea es esa, una tarta para tomar de
- [Trufas de chocolate y naranja](https://galletasparamatilde.com/2012/12/01/trufas-de-chocolate-y-naranja/) - Hace años que hago esta receta y aún no he probado otras trufas mejores, me atrevería a decir que ni caseras ni industriales, ¿será atreverse demasiado?. En serio, están muy muy buenas. Son un bocadito lleno de sabor a chocolate y a naranja que siempre te pide más, o sea, que lo de comer sólo
- [Tarta completa de verduras asadas](https://galletasparamatilde.com/2012/12/05/tarta-completa-de-verduras-asadas/) - Receta fácil de una tarta vegetal con verduras asadas
- [Galletas de avellana y chocolate](https://galletasparamatilde.com/2012/12/07/galletas-de-avellana-y-chocolate/) - Receta muy fácil de galletas con avellana y chocolate, deliciosas
- [Galletas decoradas, la masa II, pasta Sablé](https://galletasparamatilde.com/2012/12/08/galletas-decoradas-la-masa-ii-pasta-sable/) - Hace tiempo que me apetecía probar otra receta para hacer galletas que sirvieran para decorar. Ya sabéis que para decorar es necesario una galleta que no se deforme prácticamente al hornearse, con lo que no valdría cualquier receta de galleta. Me decidí por la pasta Sablé. Una masa muy sencilla que podría servir también para tartaletas
- [Galletas de chocolate, cookies](https://galletasparamatilde.com/2012/12/13/galletas-de-chocolate-cookies/) - Receta de galletas con trocitos de chocolate
- [Tiramisú en brazo de gitano](https://galletasparamatilde.com/2013/01/08/tiramisu-en-brazo-de-gitano/) - Siempre pensé que el tiramisú era una receta clásica italiana, pero investigando un poco he descubierto que como mucho tiene cincuenta años, lo cual en términos históricos de repostería, no es mucho. De todas formas, es indiscutible que es un postre italiano más que popular. Lo que hoy os presento es una adaptación del típico tiramisú.
- [Pissaladière](https://galletasparamatilde.com/2013/01/11/pissaladiere/) - Receta francesa, una especie de pizza pero sin queso ni tomate
- [Focaccia con queso Gorgonzola, tomates secos y orégano](https://galletasparamatilde.com/2013/03/16/focaccia-con-queso-gorgonzola-tomates-secos-y-oregano/) - La focaccia, "focacha" hogaza en italiano, es una especie de plan plano cubierto con hierbas y otros productos como queso, cebolla, aceitunas... Se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. Supongo que me da por épocas, y ahora estoy en la del pan y las masas, más
- [Polvorones de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2014/12/09/polvorones-de-chocolate/) - Reveta de polvorones de chocolate, postre de Navidad
- [Polvorones de avellana](https://galletasparamatilde.com/2014/12/23/polvorones-de-avellana/) - Sin duda uno de los postres rey de las fiestas navideñas son los polvorones. Aunque los clásicos y tradicionales son los polvorones de almendra, nada nos impide dar un poco de rienda suelta a la imaginación y probar con otros frutos secos esta elaboración tan tradicional. La receta de hoy, polvorones de avellana, son en
- [Galletas sablé de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2013/04/07/galletas-sable-de-chocolate/) - Receta de unas impresionantes galletas de masa sablé doble chocolate, cacao sin azúcar, por una lado y chocolate 70% cacao por otro.
- [Chinois o Rosenkuchen relleno de chocolate, plátano y avellanas](https://galletasparamatilde.com/2013/04/11/chinois-o-rosenkuchen-relleno-de-chocolate-platano-y-avellanas/) - Brioche ideal para el desayuno para los amantes del chocolate y de los frutos secos.
- [Tarta de ajo caramelizado](https://galletasparamatilde.com/2013/04/13/tarta-de-ajo-caramelizado/) - Una tarta vegetal muy especial, tarta de ajo caramelizado, totalmente impresionante.
- [Pollo guisado con cerveza y naranja](https://galletasparamatilde.com/2013/04/23/pollo-guisado-con-cerveza-y-naranja/) - Receta fácil y rica de un guiso de pollo con un toque distinto de naranja.
- [Empanada de bacaladitos con harina integral, obradoiro de empanadas](https://galletasparamatilde.com/2013/05/23/empanada-de-bacaladitos-con-harina-integral-obradoiro-de-empanadas/) - Receta de empanada de pescaditos con harina integral
- [Magdalenas](https://galletasparamatilde.com/2013/06/03/magdalenas/) - Receta de magdalenas clásicas, fáciles y muy sabrosas
- [Tarta de chocolate con crema de fresa](https://galletasparamatilde.com/2013/06/11/tarta-de-chocolate-con-crema-de-fresa/) - La tarta que os presento, tarta de chocolate con crema de fresa, es una adaptación de la tarta de Double chocolate cake con buttercream de fresa que ya hice para la tarta Hello Kitty. Quería enseñaros otras opciones de decoración sin tener que recurrir al fondant, que en ocasiones podría resultar un poco empalagoso.
- [Brownie con Oreo y mousse de Nutella](https://galletasparamatilde.com/2013/08/27/brownie-con-oreo-y-mousse-de-nutella/) - Delicioso brownie con galletas Oreo y un icremoso mousse de Nutella, una tarta de múltiples texturas y sabores.
- [Pastel de zanahoria con glaseado de Mascarpone y naranja, Carrot Cake](https://galletasparamatilde.com/2013/09/09/pastel-de-zanahoria-con-glaseado-de-mascarpone-y-naranja-carrot-cake/) - Deliciosa receta del clásico pastel estadounidense Carrot Cake, pastel de zanahoria, con un glaseado especial de queso Mascarpone y naranja.
- [Guiso de raya](https://galletasparamatilde.com/2013/09/24/guiso-de-raya/) - Receta sana y sabrosa de un pescado muy apreciado en la gastronomía gallega, la raya.
- [Pan de mono, monkey bread](https://galletasparamatilde.com/2013/10/16/pan-de-mono-monkey-bread/) - Receta de pan de mono, monkey bread, súper esponjoso, un pastel en cada bocado, bañado del caramelo.
- [Galletas decoradas de números](https://galletasparamatilde.com/2013/10/28/galletas-decoradas-de-numeros/) - Receta y decoración paso a paso de galletas para cumpleaños y fiestas de niños
- [Pastel de caqui con crema de mascarpone y caqui](https://galletasparamatilde.com/2013/11/11/pastel-de-caqui-con-crema-de-mascarpone-y-caqui/) - Pastel de caquis súper jugoso acompañado con una rica y suave crema de mascarpone
- [Polvorones de almendra](https://galletasparamatilde.com/2013/11/18/polvorones-de-almendra/) - Bocado exquisito típico de fechas navideñas elaborados principalmente con harina, manteca, azúcar, almendra y canela.
- [Tomates cherry en escabeche](https://galletasparamatilde.com/2013/12/03/tomates-cherry-en-escabeche/) - Aperitivo para consumir sólo o acompañado de otros productos. Morder cada uno de los tomatitos y notar como "explotan" en la boca y sueltan todos sus jugos...
- [Turrón de praliné y almendra, pralinoise](https://galletasparamatilde.com/2013/12/18/turron-de-praline-y-almendra-pralinoise/) - Delicioso turrón de base chocolate, avellana y almendra, falísimo y rico
- [Turrón de trufa con pistachos](https://galletasparamatilde.com/2014/01/03/turron-de-trufa-con-pistachos/) - Turrón de chocolate diferente, turrón de trufa con pistachos. Os aseguro que tal cual podríamos pensar que estamos comiendo un bombón gigante, está realmente súper bueno, cremoso, con intenso sabor, jugoso...
- [Roscón de Reyes](https://galletasparamatilde.com/2014/01/05/roscon-de-reyes/) - Cual es el postre por excelencia de fechas navideñas?? seguro que habrá respuestas de todo tipo para esta pregunta, pero en mi opinión uno de los más emblemáticos es el Roscón de Reyes.
- [Clafoutis de manzana, flaugnarde](https://galletasparamatilde.com/2014/01/13/clafoutis-de-manzana-flaugnarde/) - Receta de tarta de una deliciosa tarta de manzana, super fácil.
- [Bundt cakes o bizcochos de remolacha y chocolate](https://galletasparamatilde.com/2014/01/24/brunt-cake-o-bizcocho-de-remolacha-y-chocolate/) - Una receta diferente de bizcocho, esponjoso y jugoso, de remolacha y chocolate.
- [Bombones de chocolate con leche y praliné](https://galletasparamatilde.com/2014/02/12/bombones-de-chocolate-con-leche-y-praline/) - Receta sencilla de bombones rellenos de praliné de almendra
- [Tarta Guinness, Guinness chocolate cake](https://galletasparamatilde.com/2014/03/15/tarta-guinness-guinness-chocolate-cake/) - Receta de la deliciosa y aromática tarta Guinness, propia del día de San Patricio, St. Patrick´s Day
- [Muffins de limón con fruta y glaseado de limón](https://galletasparamatilde.com/2014/04/16/muffins-de-limon-con-fruta-y-glaseado-de-limon/) - Receta de muffins de limón con fruta y glaseado de limón, textura y sabor perfectas
- [Paté de hígado de pollo y boletus](https://galletasparamatilde.com/2014/06/18/pate-de-higado-de-pollo/) - Tengo que reconocer que son pocos los patés que llegan a gustarme. Salvo que se trate de alguno muy especial, por su elaboración y por lo temblando que me deja el bolsillo, no me resultan excesivamente apetitosos. Este era mi pensamiento hasta hace bien poco. Después de haber visto infinidad de recetas y de vencer mi
- [Muffins de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2014/06/23/muffins-de-chocolate/) - receta de muffins de chocolate, un clásico para disfrutar los muy chocolateros.
- [Mejillones, tigres rabiosos](https://galletasparamatilde.com/2014/07/16/mejillones-tigres-rabiosos/) - Receta gallega de mejillones con salsa picante de tomate.
- [Conejo con arroz](https://galletasparamatilde.com/2014/09/19/conejo-con-arroz/) - La receta de hoy es sencilla, casera y tradicional, la que seguro todas nuestras madres han preparado en alguna ocasión como recurso para los días de diario. Un plato de conejo con arroz, es una opción más que interesante tanto para niños como para mayores. Es más, creo que es un plato ideal para llevar
- [Tarta Tatín de pera](https://galletasparamatilde.com/2014/10/02/tarta-tatin-de-pera/) - Clásico de la repostería francesa, receta de tarta Tatín de pera
- [Tarta de caramelo y chocolate](https://galletasparamatilde.com/2014/10/13/tarta-de-caramelo-y-chocolate/) - Receta de tarta de caramelo y chocolate con base de masa quebrada.
- [Mermelada de pera y Albariño](https://galletasparamatilde.com/2014/10/16/mermelada-de-pera-y-albarino/) - Receta de mermelada de pera y Albariño, súper aromática
- [Ternera con salsa de ostras](https://galletasparamatilde.com/2014/11/07/ternera-con-salsa-de-ostras/) - Receta de ternera preparada con salsa de ostras, al estilo oriental
- [Mug cake de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2014/11/25/mug-cake-de-chocolate/) - Una de las cosas que más me mueven a la hora de ponerme a cocinar es la curiosidad. Me encanta probar cosas nuevas y, de paso, probarme a mi misma. Me pongo a cocinar algún plato salado sólo por qué ha llamado mi atención, o una receta dulce que me esté diciendo cómeme. Esto es lo que me ha pasado
- [Mermelada de naranja](https://galletasparamatilde.com/2014/11/28/mermelada-de-naranja/) - De entre todas las mermeladas o confituras que podemos preparar con la fruta de temporada durante el otoño y el invierno, hay una que siempre tuve ganas de preparar, la mermelada de naranja. Con esta fruta, que por esta época está en pleno apogeo, podemos cocinar un sinfín de recetas, tanto dulces como el bizcocho
- [Roscos de vino](https://galletasparamatilde.com/2014/12/05/roscos-de-vino/) - Receta de roscos de vino, postre navideño
- [Ternera strogonoff](https://galletasparamatilde.com/2015/01/27/ternera-strogonoff/) - Receta de ternera strogonoff, sabrosísima y rápida receta de ternera.
- [Pastel de chocolate y yogur](https://galletasparamatilde.com/2015/02/26/pastel-de-chocolate-y-yogur/) - Receta de pastel de chocolate con yogur, sabroso y esponjoso
- [Bollos o panecillos de yogur](https://galletasparamatilde.com/2015/03/16/bollos-o-panecillos-de-yogur/) - Hoy me apetecía amasar, así que me decidí a preparar algo para los desayunos que nos gustara a todos, unos bollos o panecillos de yogur. A pesar de no ser una receta difícil, estos panecillos de yogur llevan su tiempo elaborarlos, principalmente por los diferentes levados y los 25 minutos de amasado que no nos
- [Masa de empanada fácil y rápida](https://galletasparamatilde.com/2015/04/17/masa-de-empanada-facil-y-rapida/) - Receta para preparar una masa de empanada fácil y rápida. Sin levadura ni fermentos, podemos conseguir una masa de empanada gallega fina y muy sabrosa.
- [Galletas de nata](https://galletasparamatilde.com/2015/04/24/galletas-de-nata/) - Receta de las clásicas galletas de nata de toda la vida.
- [Brownie con nueces y arándanos sin gluten](https://galletasparamatilde.com/2015/04/27/brownie-con-nueces-y-arandanos-sin-gluten/) - Receta de brownie con nueces y arándanos sin gluten, con harina de castañas y muy rico.
- [Muffins de cerezas y yogur](https://galletasparamatilde.com/2015/05/19/muffins-de-cerezas-y-yogur/) - Receta de muffins de cerezas y yogur
- [Lemon bars sin gluten con glaseado de frutos rojos](https://galletasparamatilde.com/2015/05/27/lemon-bars-sin-gluten-con-glaseado-de-frutos-rojos/) - Receta de lemon bars sin gluten con glaseado de frutos rojos
- [Yogur griego casero](https://galletasparamatilde.com/2015/07/16/yogur-griego-casero/) - Cómo preparar un yogur griego casero, sin nata ni espesantes.
- [Galletas de chocolate y yogur griego](https://galletasparamatilde.com/2015/07/21/galletas-de-chocolate-y-yogur-griego/) - Receta de galletas de chocolate y yogur griego, bocados con textura abizcochada de súper chocolate
- [Croquetas de gambas y mejillones](https://galletasparamatilde.com/2015/07/30/croquetas-de-gambas-y-mejillones/) - Receta de croquetas de gambas y mejillones, súper cremosas.
- [Lemon bundt cake, bizcocho de limón](https://galletasparamatilde.com/2015/08/03/lemon-bundt-cake-bizcocho-de-limon/) - Receta de lemon bundt cake, bizcocho de limón con semillas de amapola, jugoso, denso y muy aromático
- [Bonito en escabeche](https://galletasparamatilde.com/2015/08/05/bonito-en-escabeche/) - Receta de bonito en escabeche, fórmula tradicional de cocinar y conservar pescados
- [Brioche nanterre o pan brioche](https://galletasparamatilde.com/2015/08/25/brioche-nanterre-o-pan-brioche/) - Receta de brioche nanterre o pan brioche, clásico de la repostería francesa, muy esponjoso y duradero
- [Crema de cacao y avellanas](https://galletasparamatilde.com/2015/09/08/crema-de-cacao-y-avellanas/) - Receta de crema de cacao y avellanas, cremosa y súper sabrosa
- [Mermelada de moras](https://galletasparamatilde.com/2015/08/28/mermelada-de-mora/) - Receta de mermelada de moras, dulce, natural y con una textura perfecta
- [Bollos de brioche con cabello de ángel](https://galletasparamatilde.com/2015/10/05/bollos-de-brioche-con-cabello-de-angel/) - Receta de bollos de brioche con cabello de ángel, muy esponjosos y con mucho sabor
- [Higos en almíbar](https://galletasparamatilde.com/2015/10/15/higos-en-almibar/) - Receta de higos en almíbar, delicados, dulces y súper sabrosos
- [Muffins de crema de queso y arándanos](https://galletasparamatilde.com/2015/11/03/muffins-de-crema-de-queso-y-arandanos/) - Muffins de crema de queso y arándanos, combinación perfecta para unos pequeños pastelitos con fruta y queso.
- [Paté de mejillones y atún](https://galletasparamatilde.com/2015/12/24/pate-de-mejillones-y-atun/) - Receta de paté de mejillones y atún
- [Hojaldrinas](https://galletasparamatilde.com/2015/12/30/hojaldrinas/) - Receta de hojaldrinas, dulce típico de fechas navideñas, hojaldrado y muy rico.
- [Croquetas de bacalao](https://galletasparamatilde.com/2016/01/15/croquetas-de-bacalao/) - Receta de croquetas de bacalao, cremosas y con mucho sabor
- [Bombones rellenos de orange curd](https://galletasparamatilde.com/2016/02/09/bombones-rellenos-de-orange-curd/) - Receta de bombones rellenos de orange curd, la combinación perfecta de chocolate y naranja, fáciles de preparar y muy ricos
- [Tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra](https://galletasparamatilde.com/2016/02/23/tarta-de-cebolla-caramelizada-y-queso-de-cabra/) - Receta de tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra, súper jugosa y perfecta para comidas o cenas
- [Hojaldre para bollería](https://galletasparamatilde.com/2016/04/12/hojaldre-para-bolleria/) - Receta de cómo preparar hojaldre para bollería, cruasanes, napolitanas y todo tipo de pasteles de hojaldre casero.
- [Cruasán de mantequilla](https://galletasparamatilde.com/2016/04/14/cruasan-de-mantequilla/) - Paso a paso de cómo preparar un riquísimo cruasán de mantequilla
- [Magdalenas de avena y chocolate](https://galletasparamatilde.com/2016/05/16/magdalenas-de-avena-y-chocolate/) - Receta para preparar, paso a paso unas ricas y saludables magdalenas de chocolate. Con fotos y vídeo explicativo.
- [Blondie de chocolate blanco y almendras](https://galletasparamatilde.com/2016/06/28/blondie-de-chocolate-blanco-y-almendras/) - Receta de blondie de chocolate blanco y almendras. jugoso, denso y súper rico.
- [English muffins](https://galletasparamatilde.com/2016/09/22/english-muffins/) - Receta de english muffins, panecillos ingleses perfecto para las meriendas o desayunos
- [Galletas saladas de sésamo](https://galletasparamatilde.com/2016/10/13/galletas-saladas-de-sesamo/) - Receta para preparar de forma sencilla galletas saladas de sésamo caseras
- [Pound cake de vainilla](https://galletasparamatilde.com/2016/11/08/pound-cake-de-vainilla/) - Receta para preparar, paso a paso, un mantecoso y sabroso pound cake de vainilla. Bizcocho clásico de la repostería inglesa.
- [Bica blanca de Laza](https://galletasparamatilde.com/2013/01/30/bica-blanca-de-laza/) - Curioseando por la red descubrí algo que no conocía, la bica blanca de Laza. Fue en el blog de José Luís, As pequenas viaxes (e algo de gastronomía), donde encontré esta receta que me estaba diciendo "cómeme", y como movida por un resorte me puse manos a la obra. La bica es un postre típico gallego, principalmente de la provincia de Ourense,
- [Calabacines rellenos de manitas de cerdo](https://galletasparamatilde.com/2014/04/09/calabacines-rellenos-de-manitas-de-cerdo/) - Calabacines rellenos de manitas de cerdo
- [Crema o puré de zanahoria e hinojo](https://galletasparamatilde.com/2016/01/29/crema-o-pure-de-zanahoria-e-hinojo/) - Receta de crema o puré de zanahoria e hinojo. Crema de verduras ligera y muy sabrosa
- [Lombarda con piñones y orejones](https://galletasparamatilde.com/2014/01/10/lombarda-con-pinones-y-orejones/) - Receta de verdura de invierno, sana, fácil y sabrosa.
- [Alfajores de maicena](https://galletasparamatilde.com/2017/01/27/alfajores-de-maicena/) - Receta para preparar en casa, de forma sencilla, un clásico de la repostería argentina y uruguaya, alfajores de maicena rellenos de dulce de leche.
- [Fideos soba con salsa de cacahuete](https://galletasparamatilde.com/2017/01/25/fideos-soba-con-salsa-de-cacahuete/) - Receta de fideos soba con salsa de cacahuete, plato fusión de culturas, sabroso, vegetariano y diferente
- [Bollos holandeses de canela](https://galletasparamatilde.com/2017/01/19/bollos-holandeses-de-canela/) - Receta de bollos holandeses de canela, dulces y súper ricos.
- [Crema de guisantes](https://galletasparamatilde.com/2017/01/17/crema-de-guisantes/) - Receta de crema de guisantes frescos, plato vegetal rico y saludable
- [Pulpo a feira con patatas en su agua](https://galletasparamatilde.com/2013/01/23/pulpo-a-feira-con-patatas-en-su-agua/) - Receta de pulpo al estilo gallego tradicional, a feira
- [Pollo tikka masala](https://galletasparamatilde.com/2014/01/28/pollo-tikka-masala/) - Receta de la cocina india, aromático, sabroso y delicado
- [Bundt cake de turrón Jijona](https://galletasparamatilde.com/2017/01/09/bundt-cake-de-turron-jijona/) - Receta de bundt cake de turrón Jijona, esponjoso, y con mucho sabor. Bizcocho perfecto para aprovechar ese turrón que nos ha sobrado en Navidad
- [Tarta de piña con yogur de vainilla](https://galletasparamatilde.com/2014/12/18/tarta-de-pina-con-yogur-de-vainilla/) - Reveta de tarta de piña y yogur, sencilla, fácil y muy sabrosa
- [Mousse de turrón](https://galletasparamatilde.com/2013/12/06/mousse-de-turron/) - Receta de mousse de turrón, perfecta para conseguir un postre resultón sin esfuerzo.
- [Lubina rellena](https://galletasparamatilde.com/2016/12/15/lubina-rellena/) - Receta para hacer, paso a paso, una sabrosa lubina rellena al horno. Receta sencilla y resultona
- [Turrón de Jijona](https://galletasparamatilde.com/2016/12/13/turron-de-jijona/) - Receta de turrón de jijona, clásico turrón blando de almendra, dulce de navidad
- [Especial de Navidad, recetario](https://galletasparamatilde.com/2016/12/12/especial-de-navidad-recetario/) - Especial de navidad, recetario con ideas fáciles y muy sabrosas para quedar como reyes en estas fiestas.
- [Galletas de jengibre](https://galletasparamatilde.com/2012/12/19/galletas-de-jengibre/) - Ya que estamos en Navidad y me apetece hacer las típicas galletas de jengibre, esas de los hombrecitos. Siempre tuve curiosidad por probarlas y hacerlas, y aquí están. Son unas galletas con un rico sabor especiado gracias al jengibre, la canela, el clavo y el cardamomo, con un regusto picante, y bastante dulces debido al jarabe
- [Nevaditos](https://galletasparamatilde.com/2012/12/17/nevaditos/) - Bocaditos típicos de Navidad, receta sencilla y deliciosa
- [Sobre mí](https://galletasparamatilde.com/2013/01/11/sobre-mi/) - Me encanta cocinar, de eso no hay duda. Me llamo Sandra, soy gallega, compostelana concretamente, y una gran aficionada a la cocina. Motivada principalmente por familia y amigos (Alfonso, estoy pensando en ti...) me he embarcado en esta empresa, mi blog Galletas para Matilde. La causa, o más bien la motivación, es Matilde, mi hija.
- [Galletas decoradas de Navidad](https://galletasparamatilde.com/2012/12/14/galletas-decoradas-de-navidad/) - Aprovechando las fechas en las que nos encontramos, se me ha ocurrido hacer unas galletas decoradas de Navidad, con motivos navideños. Dan ganas de ponerlas en el árbol. Éstas en concreto, son un encargo, bueno no debería llamarlo así, son una "petición" de mi madre para llevar de regalo a sus primas... "pues ya que haces galletas para
- [Olivada o tapenade](https://galletasparamatilde.com/2013/01/13/olivada-o-tapenade/) - Cada año, y como excusa para reunirnos, hacemos una comida de primos. Bueno, más concretamente es el primo invisible como regalo de Reyes retrasado. Y cuando digo retrasado me refiero a retrasado, llegando incluso a celebrarlo en Febrero o Marzo. Este año nos hemos espabilado y lo haremos hoy, así que pensando en que hacer
- [Lubina al horno con berberechos al Albariño](https://galletasparamatilde.com/2013/02/22/lubina-al-horno-con-berberechos-al-albarino/) - Receta de pescado con berberechos, muy marinera, veraniega, saludable y muy sabrosa
- [Pulpo Auriensis](https://galletasparamatilde.com/2013/03/22/pulpo-auriensis/) - No os lo he contado, pero a principios de mes tuvo lugar en Ourense el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, O Xantar, y por allí me pasé un par de días. El fin de este evento es la promoción gastronómica y el ser punto de encuentro de recursos turísticos. Se organizaron presentaciones literarias,
- [Ensalada templada de judías, vieiras y garbanzos](https://galletasparamatilde.com/2013/05/29/ensalada-templada-de-judias-vieiras-y-garbanzos/) - Receta de ensalada templada perfecta para verano e invierno, judías, vieiras y garbanzos
- [Naranja confitada con chocolate, Postres de rechupete, 80 recetas para endulzarte la vida](https://galletasparamatilde.com/2013/07/03/naranja-confitada-con-chocolate-postres-de-rechupete-80-recetas-para-endulzarte-la-vida/) - Delicias de naranja confitada con chocolate, una perdición para los chocolateadictos.
- [Jurel marinado con cítricos](https://galletasparamatilde.com/2013/11/21/jurel-marinado-con-citricos/) - En esta receta el jurel "se crece" resultando una opción súper interesante. Además al ser cocinado en papillot o papillote, todos los jugos y aromas del pescado marinado están en su mejor punto. Su sabor no tiene nada que ver con lo que recordaréis de hacerlo simplemente al horno o escabechado.
- [Mini hojaldres de crema de almendra con manzana, Pithiviers](https://galletasparamatilde.com/2013/11/27/mini-hojaldres-de-crema-de-almendra-con-manzana-pithiviers/) - Pastel francés relleno de crema de almendra.
- [Solomillo Wellington](https://galletasparamatilde.com/2013/11/29/solomillo-wellington/) - Receta de solomillo wellington, un clásico donde cocinamos un solomillo, con una crema de champiñones y foie gras envuelto en masa de hojaldre, delicioso.
- [Marrón glacé, castaña confitada](https://galletasparamatilde.com/2014/01/02/marron-glace-castana-confitada/) - Delicado y exquisito dulce de castaña.
- [Pollo al chilindrón](https://galletasparamatilde.com/2014/02/06/pollo-al-chilindron/) - Receta de un guiso clásico de la gastronomía española.
- [Pollo asado o al horno](https://galletasparamatilde.com/2014/05/06/pollo-asado-o-al-horno/) - Receta de pollo asado o al horno. Muy fácil y rápida
- [Patatas asadas](https://galletasparamatilde.com/2014/07/10/patatas-asadas/) - Super sabrosa receta al horno, aromática y para acompañar cualquier plato.
- [Carne asada, roast beef, rosbif](https://galletasparamatilde.com/2014/10/06/carne-asada-roast-beef-rosbif/) - Receta de carne asada, roast beef, rosbif, perfecta para sandwiches
- [Soufflé o suflé de queso](https://galletasparamatilde.com/2014/10/10/souffle-o-sufle-de-queso/) - Receta clásica de la cocina francesa, soufflé o suflé de queso.
- [Cocochas o kokotchas de bacalao con salsa de boletus](https://galletasparamatilde.com/2014/11/17/cocochas-o-kokotchas-de-bacalao-con-salsa-de-boletus/) - Este fin de semana nos hemos dado un capricho, hemos preparado cocochas o kokotxas de bacalao con salsa de boletus. Quizá os pueda parecer un poco rimbombante el nombre y penséis que se trata de una receta complicada, pero la verdad es que para nada. Es un plato muy sencillo donde podemos disfrutar de
- [Natillas caseras, receta tradicional](https://galletasparamatilde.com/2014/11/20/natillas-caseras-receta-tradicional/) - La receta de hoy es una de esas de toda la vida, unas riquísimas natillas caseras elaboradas según una receta tradicional. Este postre es uno de los clásicos de nuestra gastronomía, el que seguro preparaban abuelas o bisabuelas en días de fiesta o para deleite de niños y mayores. Los ingredientes necesarios para preparar este
- [Panna cotta o panacota de turrón](https://galletasparamatilde.com/2014/12/11/panna-cotta-o-panacota-de-turron/) - Receta de panna cotta o panacota de turrón. El clásico postre italiano con un toque navideño de turrón.
- [Dorada al horno](https://galletasparamatilde.com/2014/12/27/dorada-al-horno/) - Hoy vamos a cocinar algo sencillo, sabroso y saludable, una dorada al horno que podemos preparar en relativamente poco tiempo y que no tiene ningún tipo de complicación. Aunque por estas fechas es dificil conseguir un ejemplar de dorada que no sea a precios disparatados, la opción de utilizar pescados de piscifactoría, aunque no la
- [Jarrete de ternera estofado](https://galletasparamatilde.com/2015/01/12/jarrete-de-ternera-estofado/) - La cocina casera siempre es un acierto. Cocinar al modo tradicional un pedazo de carne escogida, como puede ser un estupendo jarrete de ternera, significa volver a cocinar al estilo de madres y abuelas, con lo que es casi seguro que el público quedará satisfecho. Hoy os traigo una receta de jarrete de ternera estofado
- [Tarta de coco, lima y vainilla](https://galletasparamatilde.com/2015/01/22/tarta-de-coco-lima-y-vainilla/) - La receta de hoy, una tarta de coco, lima y vainilla, es una de esas que sorprenden, tanto por su sencillez como por el resultado. El secreto de este dulce no es más que la combinación de sabores, el coco, la lima y la vainilla son buenos por sí solos pero únicos en compañía. La
- [Arroz con leche cremoso](https://galletasparamatilde.com/2015/02/06/arroz-con-leche-cremoso/) - Receta de arroz con leche, un clásico de la cocina española, cremoso y muy sabroso.
- [Caballa marinada con soja](https://galletasparamatilde.com/2015/03/19/caballa-marinada-con-soja/) - Receta de caballa marinada con soja, un sabor distinto y especial
- [Albóndigas de merluza en salsa verde](https://galletasparamatilde.com/2015/03/30/albondigas-de-merluza-en-salsa-verde/) - Personalmente las albóndigas me recuerdan a las croquetas en lo que respecta a su versatilidad. Casi podemos preparar albóndigas de cualquier cosa, la carne, el pescado o los vegetales, pueden ser los ingredientes principales de estas pequeñas porciones en forma de bola. La palabra albóndiga proviene del término árabe al-bunduga, que traducido literalmente significa
- [Dorada al horno con almendras](https://galletasparamatilde.com/2015/05/22/dorada-al-horno-con-almendras/) - Receta de dorada al horno con almendras, saludable y muy sabrosa
- [Vichysoisse, crema de puerros](https://galletasparamatilde.com/2015/06/05/vichysoisse-crema-de-puerros/) - Receta de vichysoisse, crema de puerros fría
- [Bacalao al ajoarriero](https://galletasparamatilde.com/2015/06/19/bacalao-al-ajoarriero/) - Receta de bacalao al ajoarriero, plato tradicional, perfecto para tomar frío o caliente y muy sabroso
- [Crumble de frutos rojos y manzana](https://galletasparamatilde.com/2015/06/23/crumble-de-frutos-rojos-y-manzana/) - Receta de crumble de frutos rojos y manzana, con arándanos y frambuesas
- [Pollo al vino, coq au vin](https://galletasparamatilde.com/2015/07/07/pollo-al-vino-coq-au-vin/) - Receta de pollo al vino, coq au vin. Plato tradicional de la cocina francesa.
- [Croquetas de merluza](https://galletasparamatilde.com/2015/07/09/croquetas-de-merluza/) - Receta de aprovechamiento, croquetas de merluza, súper cremosas y suaves
- [Nubes de azúcar](https://galletasparamatilde.com/2015/11/19/nubes-de-azucar/) - Receta de nubes de azúcar, la clásica golosina, con la misma textura y sabor
- [Verdinas con almejas](https://galletasparamatilde.com/2015/12/22/verdinas-con-almejas/) - Receta de verdinas con almejas, una receta de cuchara para quedar como reyes
- [Salpicón de buey y cigalas](https://galletasparamatilde.com/2015/08/13/salpicon-de-buey-y-cigalas/) - Receta de salpicón de buey y cigalas,
- [Tortitas o buñuelos de puerros](https://galletasparamatilde.com/2015/09/02/tortitas-o-bunuelos-de-puerros/) - Receta de tortitas o buñuelos de puerros, al estilo turco
- [Merluza al Albariño con berberechos](https://galletasparamatilde.com/2015/09/10/merluza-al-albarino-con-berberechos/) - Receta de merluza al Albariño con berberechos, sencilla y muy sabrosa
- [Conejo en pepitoria](https://galletasparamatilde.com/2015/10/13/conejo-en-pepitoria/) - Receta de conejo en pepitoria, guiso elaborado de forma tradicional.
- [Mazapanes caseros](https://galletasparamatilde.com/2015/11/30/mazapanes-caseros/) - Receta de mazapanes caseros, sencillo y ricos, al modo tradicional.
- [Berlinas rellenas de crema](https://galletasparamatilde.com/2016/02/16/berlinas-rellenas-de-crema/) - Receta de berlinas rellenas de crema, perfectas para meriendas de niños y mayores
- [Mejillones en escabeche](https://galletasparamatilde.com/2016/03/14/mejillones-en-escabeche/) - Receta de mejillones en escabeche. Perfectos para un aperitivo o una cena ligera.
- [Almendrados de naranja](https://galletasparamatilde.com/2016/04/19/almendrados-de-naranja/) - Receta de almendrados de naranja, pastas de almendra crujientes por fuera y jugosas por dentro.
- [Hummus de tomates secos](https://galletasparamatilde.com/2016/04/22/hummus-de-tomates-secos/) - Hummus de tomates secos en aceite de oliva, una combinación diferente para un plato perfecto.
- [Crema de champiñones Portobello](https://galletasparamatilde.com/2016/05/06/crema-de-champinones-portobello/) - Receta fácil y rápida para preparar una sabrosa crema de champiñones Portobello
- [Helado de vainilla](https://galletasparamatilde.com/2016/05/26/helado-de-vainilla/) - Receta de cómo preparar en casa helado de vainilla. Sabor y textura para un helado que repetiréis.
- [Croquetas de Queso Tetilla y boletus](https://galletasparamatilde.com/2016/06/06/croquetas-de-queso-tetilla-y-boletus/) - Receta de croquetas de Queso Tetilla y boletus. Combinación perfecta, queso cremosísimo con unas setas súper sabrosas.
- [Calamares rellenos](https://galletasparamatilde.com/2016/06/17/calamares-rellenos/) - Receta para preparar paso a paso calamares rellenos, acompañados de salsa perfecta para mojar con pan. Tradicional, sabrosa y perfecta para un día de fiesta.
- [Tomates confitados](https://galletasparamatilde.com/2016/08/11/tomates-confitados/) - Cómo preparar tomates confitados aromatizados con orégano, tomillo y salvia. Receta napolitana.
- [Crême brûlee](https://galletasparamatilde.com/2016/09/20/creme-brulee/) - Receta de crême brûlee, crema tradicional francesa a base de yemas, leche y azúcar
- [Bundt cake o bizcocho de castañas](https://galletasparamatilde.com/2015/11/23/bundt-cake-o-bizcocho-de-castanas/) - Receta de bundt cake o bizcocho de castañas, jugoso, esponjoso y con un sabor muy especial.
- [Arroz negro con sepia](https://galletasparamatilde.com/2015/11/10/arroz-negro-con-sepia/) - Receta de arroz negro con sepia, sabroso y saludable
- [Licor de fresa](https://galletasparamatilde.com/2014/09/17/licor-de-fresa/) - Receta para preparar un licor diferente en casa, licor de fresa
- [Masa quebrada, pâte sucrée](https://galletasparamatilde.com/2015/11/17/masa-quebrada-pate-sucree/) - Receta de masa quebrada, pâte sucree. perfecta para bases de tartas y tartaletas, dulce, crujiente y muy sabrosa
- [Tartaletas banoffe con pasta frolla](https://galletasparamatilde.com/2016/11/15/tartaletas-banoffe-con-pasta-frolla/) - Versión individual de la banoffe pie, tartaletas banoffe con pasta frolla. Base deliciosa y relleno con plátano, toffe casero y nata, ideal para golosos,
- [Galletas o pastas de piñón](https://galletasparamatilde.com/2013/04/17/galletas-o-pastas-de-pinon/) - Deliciosas pastas de piñón, alternaiva a las galletas de frutos secos.
- [Pan de molde](https://galletasparamatilde.com/2014/11/10/pan-de-molde/) - Sigo enganchada al libro Pan casero de Ibán Yarza. Si os gusta el pan, os llama la atención su proceso y queréis probar a prepararlo en casa, os recomiendo este libro encarecidamente. La receta de hoy es un pan de molde perfecto para preparar bocatas. El proceso no es excesivamente largo ni laborioso, comparado
- [Chicken pie, pastel de pollo](https://galletasparamatilde.com/2015/11/26/chicken-pie-pastel-de-pollo/) - Receta de chicken pie, pastel de pollo. Plato anglosajón, jugoso y muy rico.
- [Setas con huevo escalfado](https://galletasparamatilde.com/2013/11/06/setas-con-huevo-escalfado/) - Deliciosa receta de guiso de setas con huevos
- [Fabada asturiana](https://galletasparamatilde.com/2016/11/11/fabada-asturiana/) - Receta para preparar de forma sencilla una clásica fabada asturiana. Guiso tradicional preparado con todo su sabor.
- [Crema o puré de calabaza, y sus pipas](https://galletasparamatilde.com/2013/10/02/crema-o-pure-de-calabaza-y-sus-pipas/) - Receta de crema o puré de calabaza, saludable, fácil de preparar y muy sabrosa. Cómo aprovechar sus semillas.
- [Bundt cake de chocolate y almendra](https://galletasparamatilde.com/2016/10/11/bundt-cake-de-chocolate-y-almendra/) - Receta de bundt cake de chocolate y almendra, bizcocho de miga densa y esponjosa
- [Bizcocho de toffee, bundt cake](https://galletasparamatilde.com/2015/03/09/bizcocho-de-toffee-bundt-cake/) - De lo que no hay duda es de que la imaginación al poder, y en cocina no podía ser menos, sobre todo en casa que es donde tenemos los comensales más exigentes. Intentando preparar un pastel distinto, un bizcocho para los desayunos que se saliera de lo habitual, pensé en esta receta, un bizcocho de toffee,
- [Bundt cake o bizcocho de coco](https://galletasparamatilde.com/2015/05/11/bundt-cake-o-bizcocho-de-coco/) - Receta de bundt cake o bizcocho se coco, súper jugoso y esponjoso
- [Bundt cake o bizcocho de leche condensada y cardamomo](https://galletasparamatilde.com/2016/05/03/bundt-cake-o-bizcocho-de-leche-condensada-y-cardamomo/) - Receta de cómo prepara de forma fácil un bundt cake o bizcocho de leche condensada y cardamomo. Perfecto para desayunos y meriendas
- [Crema de espinacas](https://galletasparamatilde.com/2013/10/23/crema-de-espinacas/) - Sana y sabrosa crema de espinacas, con toda su cremosidad.
- [Bacalao guisado con tomate](https://galletasparamatilde.com/2016/09/27/bacalao-guisado-con-tomate/) - Receta de bacalao guisado con tomate, un guiso clásico y sabroso de bacalao con verduras que os hará quedar como reyes.
- [Magdalenas de zanahoria y naranja](https://galletasparamatilde.com/2015/09/28/magdalenas-de-zanahoria-y-naranja/) - Receta de magdalenas de zanahoria y naranja, una combinación perfecta.
- [Lasaña de merluza y langostinos](https://galletasparamatilde.com/2016/09/08/lasana-de-merluza-y-langostinos/) - Receta de lasaña de merluza y langostinos, jugosa, nutritiva y muy rica
- [Galletas de avena y coco, Anzac](https://galletasparamatilde.com/2016/09/06/galletas-de-avena-y-coco-anzac/) - Receta para preparar galletas de avena y coco, Anzac. Galletas originarias de Nueva Zelanda y Australia, crujientes, aromáticas y con sabor.
- [Tarta de limón con relleno de lemon curd y buttercream de vainilla y limón](https://galletasparamatilde.com/2013/05/10/tarta-de-limon-con-relleno-de-lemon-curd-y-buttercream-de-vainilla-y-limon/) - Tarta de limón rellena de riquísimo lemon curd y crema de limón, perfecta combinación de dulzor y citricos, ideal para una merienda de primavera.
- [Crema de limón con castañas](https://galletasparamatilde.com/2013/05/26/crema-de-limon-con-castanas/) - Dulce y fresquita crema cítrica para los días de calor que ya se acercan.
- [Bacalao Nervión](https://galletasparamatilde.com/2013/04/03/bacalao-nervion/) - Receta de bacalao nervión, con verduras
- [Fórum Gastronómico A Coruña 2014](https://galletasparamatilde.com/2014/03/06/forum-gastronomico-a-coruna-2014/) - Resumen de lo ocurrido en el pasado Fórum Gastronómico en A Coruña 2014
- [Empanada de setas](https://galletasparamatilde.com/2015/12/04/empanada-de-setas/) - Receta de empanada de setas, hydnum repandum, una forma distinta de comer setas y disfrutar de una estupenda empanada gallega
- [Galletas de nuez](https://galletasparamatilde.com/2015/12/08/galletas-de-nuez/) - Receta de galletas de nuez, crujientes y con mucho sabor.
- [Tralalá](https://galletasparamatilde.com/2012/12/12/tralala/) - Una de mis amigas tiene una tienda de ropa de niños, Tralalá, y hablando con ella sobre ideas para el escaparate de Navidad se nos ocurrió que podría quedar bonito colocar galletas decoradas a modo de adornos navideños. Dicho y hecho, nos juntamos Bego de Cocinando na quinta Noenlle y yo y esto fue lo
- [Sobaos pasiegos](https://galletasparamatilde.com/2015/11/05/sobaos-pasiegos/) - Receta de sobaos pasiegos, bizcochito dulce, muy esponjoso y jugoso
- [Crema de castañas](https://galletasparamatilde.com/2015/11/13/crema-de-castanas/) - Receta de crema de castañas, suave, dulce y súper rica. Perfecta para bizcochos, galletas o simplemente a cucharadas
- [Un sitio diferente, Hello cooking](https://galletasparamatilde.com/2012/11/22/un-sitio-diferente-hello-cooking/) - Por mi cumple me han regalado algo que me ha hecho mucha ilusión, un curso de pasta fresca, cocina tradicional italiana, en un sitio diferente, Hello cooking. Es un sitio nuevo en Santiago de Compostela, un taller de cocina que ofrece una serie de extras. Además de todo tipo de cursos y talleres de cocina,
- [Salsa tártara](https://galletasparamatilde.com/2015/09/17/salsa-tartara/) - Receta de salsa tártara, perfecta para acompañar pescados.
- [Crema pastelera fácil y rápida](https://galletasparamatilde.com/2015/02/19/crema-pastelera-facil-y-rapida/) - Cómo preparar crema pastelera en casa de forma fácil y rápida
- [Galletas o pastas de limón y amapola](https://galletasparamatilde.com/2015/10/27/galletas-o-pastas-de-limon-y-amapola/) - Galletas o pastas de limón y amapola
- [Helado de chocolate negro](https://galletasparamatilde.com/2016/08/09/helado-de-chocolate-negro/) - Receta para preparar de forma sencilla un estupendo helado de chocolate negro casero, cremoso e intenso.
- [Calamares en su tinta](https://galletasparamatilde.com/2014/08/01/calamares-en-su-tinta/) - Receta de un clásico de la cocina española, calamares en su tinta. Paso a paso de su preparación.
- [Brownie de whisky con sal](https://galletasparamatilde.com/2013/08/21/brownie-de-whisky-con-sal/) - Deliciosa receta de brownie de chocolate con un toque distinto, la sal.
- [Escalivada](https://galletasparamatilde.com/2013/08/23/escalivada/) - Plato estrella de la gastronomía catalana, deliciosa receta de verduras.
- [Mejillones al vapor](https://galletasparamatilde.com/2016/07/28/mejillones-al-vapor/) - Receta para preparar mejillones al vapor en 5 minutos, sabroso y muy nutritivos.
- [Albóndigas suecas](https://galletasparamatilde.com/2015/09/14/albondigas-suecas/) - Receta de albóndigas suecas al estilo Ikea, con puré de patata y mermelada de arándanos
- [Helado de fresa](https://galletasparamatilde.com/2014/07/07/helado-de-fresa/) - Receta de helado de fresa casero, cremoso y muy fácil de preparar
- [Salmorejo](https://galletasparamatilde.com/2016/07/12/salmorejo/) - Crema fría de tomate, referente de la cocina mediterranea.
- [Galletas de coco y mantequilla](https://galletasparamatilde.com/2013/08/08/galletas-de-coco-y-mantequilla/) - Deliciosas galletas de mantequilla con un ligero toque de coco
- [Galletas de mantequilla de cacahuete](https://galletasparamatilde.com/2016/07/05/galletas-de-mantequilla-de-cacahuete/) - Receta de cómo preparar galletas de mantequilla de cacahuete, paso a paso con vídeo explicativo
- [Merluza en papillote con verduras](https://galletasparamatilde.com/2016/06/30/merluza-en-papillote-con-verduras/) - Receta de merluza en papillote con verduras. Muy sencilla de preparar, saludable y muy sabrosa forma de preparar pescado en casa sin olores ni manchas.
- [Salmón en papillote con salsa tártara](https://galletasparamatilde.com/2015/10/01/salmon-en-papillote-con-salsa-tartara/) - Receta de salmón en papillote con salsa tártara, ligera, saludable y muy sabrosa
- [Pechugas de pollo al horno con verduras](https://galletasparamatilde.com/2013/06/15/pechugas-de-pollo-al-horno-con-verduras/) - Receta de pollo fácil y baja en calorías
- [Tarta de nata y fresas](https://galletasparamatilde.com/2016/06/21/tarta-de-nata-y-fresas/) - Receta de tarta de nata y fresas, esponjosa, jugosa y otra manera de tomar un clásico, las fresas con nata, acompañadas por un perfecto bizcocho genovés
- [Torta de maíz de Guitiriz](https://galletasparamatilde.com/2016/06/13/torta-de-maiz-de-guitiriz/) - Receta para preparar en casa una torta de maíz de Guitiriz. Sabrosísima, y de textura perfecta.
- [Pastel de melocotón](https://galletasparamatilde.com/2016/06/09/pastel-de-melocoton/) - Ya sea porque estamos en temporada de fruta con hueso, o simplemente porque nos encantan los melocotones y nos apetecen en todas sus formas, este pastel de melocotón es perfecto. Se trata de un dulce jugosísimo y esponjoso en el que he utilizado esa lata de melocotones en almíbar que siempre tengo en la despensa y
- [Tarta de cerezas, cherry pie](https://galletasparamatilde.com/2016/06/01/tarta-de-cerezas-cherry-pie/) - Receta del clásico de la repostería americana, tarta de cerezas, cherry pie.
- [Pan de hamburguesa](https://galletasparamatilde.com/2016/05/24/pan-de-hamburguesa/) - Receta, paso a paso, para preparar de forma sencilla pan de hamburguesa casero
- [Tartaletas de requesón](https://galletasparamatilde.com/2016/05/10/tartaletas-de-requeson/) - Receta de tartaletas de requesón, elaboradas con base de masa quebrada y relleno al horno
- [Marinado de atún rojo con arroz salvaje y shiitake](https://galletasparamatilde.com/2014/05/09/marinado-de-atun-rojo-con-arroz-salvaje-y-shiitake/) - Receta de cómo hacer un marinado de atún rojo con arroz salvaje y shiitake
- [Shakshuka](https://galletasparamatilde.com/2012/11/21/shakshuka/) - Receta vegetariana con influencias árabes, turcas e israelies
- [Ensalada de lentejas con verduras asadas](https://galletasparamatilde.com/2014/08/28/ensalada-de-lentejas-con-verduras-asadas/) - Receta de ensalada de lentejas con verduras asadas. Una forma distinta de tomar legumbres, de forma ligera y muy sabrosa
- [Tarta Hello Kitty, double chocolate cake con buttercream de fresa](https://galletasparamatilde.com/2012/11/10/tarta-hello-kitty-doble-chocolate-cake-con-buttercream-de-fresa/) - Mi amiga Cecilia quería darle una sorpresa a su sobrina por su cumple, así que se le ocurrió que podíamos probar a hacer una tarta de Hello Kitty, y eso fue lo que hicimos. Estoy bastante contenta con el resultado, quedó muy bonita a pesar de los problemitas que tuvimos con el fondant. El
- [Empanada de bonito](https://galletasparamatilde.com/2016/04/28/empanada-de-bonito/) - Receta de empanada de bonito. cómo preparar de forma sencilla una estupenda empanada gallega de bonito del Norte.
- [Galletas italianas, Margherite di Stresa](https://galletasparamatilde.com/2013/09/16/galletas-italianas-margherite-di-stresa/) - Receta de unas galletas típicas de Stresa, Piamonte, muy especiales, sencillamente deliciosas. Delicadas ligeras y untuosas.
- [Jamoncitos de pollo con aceitunas y tomates secos](https://galletasparamatilde.com/2013/09/11/jamoncitos-de-pollo-con-aceitunas-y-tomates-secos/) - Receta de jamoncitos de pollo guisados con aceitunas y tomates secos, diferente y deliciosa
- [Ensalada de pimientos y bacalao, esgarraet](https://galletasparamatilde.com/2013/09/06/ensalada-de-pimientos-y-bacalao-esgarraet/) - Deliciosa receta valenciana, típicamente mediterránea, ensalada de pimientos y bacalao.
- [Arroz bomba con verduras, Tapas&blogs en Hesperia la Toja](https://galletasparamatilde.com/2013/06/23/arroz-bomba-con-verduras-tapasblogs-en-hesperia-la-toja/) - Receta de arroz bomba y experiencia en Hesperia La Toja
- [Saltimbocca](https://galletasparamatilde.com/2014/06/30/saltimbocca/) - Receta tradicional italiana, saltimbocca, filetes de ternera aromatizados con salvia y acompañados de jamón.
- [Ensaladilla rusa de pollo](https://galletasparamatilde.com/2015/01/09/ensaladilla-rusa-de-pollo/) - Receta de ensaladilla rusa de pollo, sencilla y perfecta para todo el año.
- [Xarda o caballa al horno](https://galletasparamatilde.com/2014/08/11/xarda-o-caballa-al-horno/) - Receta sencilla de xarda o caballa al horno.
- [Guisantes con jamón](https://galletasparamatilde.com/2014/08/18/guisantes-con-jamon/) - Clásica receta de guisantes con jamón, sabrosísimos y fáciles de preparar
- [Bonito del norte en conserva](https://galletasparamatilde.com/2014/09/04/bonito-del-norte-en-conserva/) - Receta para preparar, paso a paso, conservas de bonito.
- [Bacalao o bacalhau á Gomes de Sá](https://galletasparamatilde.com/2014/09/29/bacalao-o-bacalhau-a-gomes-de-sa/) - Receta de bacalao o bacalhau á Gomes de Sá, receta portuguesa sabrosísima y fácil de preparar
- [Verduras rebozadas con salsa romesco](https://galletasparamatilde.com/2014/04/28/verduras-rebozadas-con-salsa-romesco/) - Salsa de origen catalán propia para acompañar a los calçots o a cualquier otra verdura. Sabrosísima.
- [Macarrones con queso estilo New York, Mac&cheese](https://galletasparamatilde.com/2014/08/25/macarrones-con-queso-estilo-new-york-maccheese/) - Receta de macarrones con queso estilo New York, mac&cheese
- [Galletas o pastas de plátano](https://galletasparamatilde.com/2014/09/22/galletas-o-pastas-de-platano/) - Receta de galletas o pastas de plátano, perfectas para niños.
- [Crema o puré de zanahoria](https://galletasparamatilde.com/2014/10/27/crema-o-pure-de-zanahoria/) - Receta de crema o puré de zanahoria, suave y muy rica
- [Buñuelos de calabaza](https://galletasparamatilde.com/2014/10/30/bunuelos-de-calabaza/) - Receta de buñuelos de calabaza, bocaditos dulces y muy ricos
- [Scones](https://galletasparamatilde.com/2016/04/26/scones/) - Receta al más puro estilo anglosajón, scones perfectos para desayunos y meriendas
- [Bacaladitos con uvas pasas al Albariño](https://galletasparamatilde.com/2013/06/09/bacaladitos-con-uvas-pasas-al-albarino/) - Ligera y sabrosa receta de bacaladitos, un pescado blanco económico y saludable.
- [Bizcocho de avellanas](https://galletasparamatilde.com/2016/04/07/bizcocho-de-avellanas/) - Receta de bizcocho de avellanas, jugoso, tierno y muy sabroso
- [Arroz con chipirones](https://galletasparamatilde.com/2013/05/13/arroz-con-chipirones/) - Estupenda receta de arroz con chipirones.
- [Pechuga de pavo rellena](https://galletasparamatilde.com/2013/05/17/pechuga-de-pavo-rellena/) - Receta de pechuga de pavo rellena, jugosa y sabrosa, con una salsa para mojar pan.
- [Galletas de pistachos](https://galletasparamatilde.com/2016/04/05/galletas-de-pistachos/) - Receta para preparar galletas de pistachos, crujientes, sabrosas y saludables.
- [Graham crackers® caseras](https://galletasparamatilde.com/2016/03/10/graham-crackers-caseras/) - Receta de Graham crackers® caseras. Las famosas galletas integrales americanas perfectas para bases de tarta o para disfrutar solas
- [Pasta con chipirones](https://galletasparamatilde.com/2016/03/08/pasta-con-chipirones/) - Receta de pasta con chipirones muy fácil de preparar y muy sabrosa. Una forma diferente de tomar productos del mar.
- [Gofres de panna cotta de fresa con lemon curd](https://galletasparamatilde.com/2013/03/25/gofres-de-panna-cotta-de-fresa-con-lemon-curd/) - Receta de gofres de panna cotta de fresa con lemon curd, cítricos, fresco y veraniego
- [Berberechos encebollados](https://galletasparamatilde.com/2013/03/08/berberechos-encebollados/) - Receta marinera, berberechos encebollados, fácil, rápida y buenísima.
- [Galletas de almendra y mantequilla](https://galletasparamatilde.com/2013/03/19/galletas-de-almendra-y-mantequilla/) - Receta de galletas de almendra y mantequilla, perfectas para acompañar a un café, muy sabrosas y crujientes.
- [Pollo al estilo KFC](https://galletasparamatilde.com/2016/02/19/pollo-al-estilo-kfc/) - Receta de pollo al estilo KFC
- [Pasta con langostinos y setas](https://galletasparamatilde.com/2016/02/04/pasta-con-langostinos-y-setas/) - Receta de pasta con langostinos y setas. Receta de mar y montaña, spaghetti de algas, boletus secos y langostinos, buenísima y diferente.
- [Especial de Carnaval, recetario](https://galletasparamatilde.com/2016/01/27/especial-de-carnaval-recetario/) - Recetario especial propio de Carnaval, dulces y salados
- [Hamburguesas de cordero](https://galletasparamatilde.com/2016/01/25/hamburguesas-de-cordero/) - Receta de hamburguesas de cordero, muy jugosa, con mucho sabor y muy fácil de preparar
- [Magdalenas de plátano](https://galletasparamatilde.com/2016/01/19/magdalenas-de-platano/) - Receta de magdalenas de plátano, jugosas y esponjosas
- [Galletas digestive de avena](https://galletasparamatilde.com/2016/01/12/galletas-digestive-de-avena/) - Receta de galletas digestive de avena, crujientes, y con mucho sabor
- [Caldo de pollo casero](https://galletasparamatilde.com/2016/01/07/caldo-de-pollo-casero/) - Receta de un tradicional caldo de pollo casero, ligero y muy sabroso
- [Especial de Fin de Año](https://galletasparamatilde.com/2014/12/29/especial-de-fin-de-ano/) - Recetario especial de Fin de Año.
- [Pollo con mostaza y miel](https://galletasparamatilde.com/2015/12/17/pollo-con-mostaza-y-miel/) - Receta de pollo con mostaza y miel, rápida, fácil y muy sabrosa
- [Pechugas de pollo guisadas al vinagre balsámico de Módena](https://galletasparamatilde.com/2013/02/16/pechugas-de-pollo-guisadas-al-vinagre-balsamico-de-modena/) - Receta de pollo guisado en vinagre balsámico de Módena. Carne jugosa y muy sabrosa
- [Ensaimada](https://galletasparamatilde.com/2015/02/13/ensaimada/) - La ensaimada mallorquina es uno de esos dulces de gran tradición y arraigo, principalmente en la isla que lleva su nombre, Mallorca, donde cuenta con Indicación Geográfica Protegida, aunque también se consume habitualmente, sobre todo en las regiones que lindan con el mar Mediterráneo. El caso es que aunque no es habitual encontrarla en
- [Galletas de arroz con leche condensada](https://galletasparamatilde.com/2015/08/11/galletas-de-arroz-con-leche-condensada/) - Receta de galletas de arroz con leche condensada, crujientes y muy sabrosas, con un toque de limón
- [Conejo guisado](https://galletasparamatilde.com/2013/03/12/conejo-guisado/) - A estas alturas, y con toda la propaganda que se ha hecho de la carne de conejo, es seguro que nadie desconoce lo saludable que es. Además de ser una carne baja en grasa y presentar un aporte bajo de colesterol, es fuente de vitaminas del grupo B (B3, B6 y B12) y contiene cantidades
- [Hamburguesas](https://galletasparamatilde.com/2013/02/08/hamburguesas/) - ¿No os pasa que, a veces, basta con que escuchemos hablar sobre algo para que nos apetezca? Me refiero, en este caso a la comida. Cuando alguien cuenta lo bien que le sale tal o cual plato, o lo rico que estaba aquello que comió, ya empiezas a tener hambre... o como ahora, con la
- [Galletas de ardilla - la masa III](https://galletasparamatilde.com/2013/01/07/galletas-de-ardilla-la-masa-iii/) - Después de casi dos semanas sin publicar nada, creo que ya tenía mono... No, es broma, de lo que si tenía ganas era de volver al trajín diario. Ya sé que suena un poco carca, pero tantas comidas, cenas y trasnoches, me dejan para el arrastre. Aunque reconozco que lo he pasado bien, prueba de ello son esos
- [Galletas decoradas de bebe](https://galletasparamatilde.com/2012/11/18/galletas-decoradas-de-bebe/) - Hace tiempo uno de mis primos tuvo un bebe, una monada de bebe, y me pareció una idea original hacerles un regalo diferente, unas galletitas decoradas de bebe. Se las presenté en una cesta de mimbre, adornada con papel celofán. Creo que les gustaron mucho, y a mí la verdad es que también. La masa
- [Galletas decoradas de Hello Kitty](https://galletasparamatilde.com/2012/12/08/galletas-decoradas-de-hello-kitty/) - Mi amigo Alberto me pidió que le hiciera unas galletas de Hello Kitty para el cumple de su sobrina. Supongo que lo de hacer una tarta o unas galletas decoradas de Hello Kitty, es algo casi obligado teniendo niños en casa. !Dios mío que tendrá esta gatita! Utilice para la masa de las galletas pasta sablé
- [Galletas de ositos, galletas de limón](https://galletasparamatilde.com/2013/01/14/galletas-de-ositos-galletas-de-limon/) - Galletas de limón decoradas con forma de osito con glasa
- [Tapas&blogs Galicia en Mesón de Alberto](https://galletasparamatilde.com/2013/04/20/tapasblogs-galicia-en-meson-de-alberto/) - Encuentro de Tapas&blogs en Mesón de Alberto
- [Tarta Red Velvet](https://galletasparamatilde.com/2013/02/13/tarta-red-velvet/) - Receta de la clásica tarta de la repostería americana, tarta red velvet, de color rojo aterciopelado y sabor único
- [Galletas de limón rellenas de lemon curd tostado](https://galletasparamatilde.com/2013/04/26/galletas-de-limon-con-lemon-curd-tostado/) - Deliciosas galletas de limón rellenas de lemon curd tratado como una crema tostada.
- [Arroz pilaf con pasas y almendras](https://galletasparamatilde.com/2013/02/18/arroz-pilaf-con-pasas-y-almendras/) - Os comentaba en el anterior post, que como acompañamiento de la carne había hecho un arroz pilaf. Aprendí a hacerlo en el curso de comida india que impartió Anna Mayer en el Garum Bistró. Ya os hablé de él y de lo interesante y divertido que fue. Como estaba deseosa de experimentar con lo aprendido, no
- [Bizcocho de almendra y naranja](https://galletasparamatilde.com/2013/02/05/bizcocho-de-almendra-y-naranja/) - Supongo que la mayoría tenemos en nuestros recuerdos de infancia, algo que nos cocinaba nuestra madre y que hacía que ese día fuera una fiesta, que nos hacía quedarnos en la cocina mientras se estaba horneando, disfrutando por adelantado. Eso es lo que me ocurría a mí con este bizcocho de almendra y naranja. Me
- [Pasta con berenjenas, croxetti](https://galletasparamatilde.com/2013/03/04/pasta-con-berenjenas-croxetti/) - Una de mis amigas, que estuvo en Italia hace poco, me trajo un paquete de pasta de trigo duro con una forma muy curiosa, con forma de moneda. Investigando un poco supe que se llamaba Croxetti. Pasta típica de Luguria, en el Norte de Italia, que tiene su origen durante la Edad Media. Durante este
- [Pasta fresca, tallarines](https://galletasparamatilde.com/2013/08/05/pasta-fresca-tallarines/) - Receta de como hacer pasta fresca casera, fácil y de calidad
- [Ensalada Cesar](https://galletasparamatilde.com/2013/08/16/ensalada-cesar/) - Receta de la famosa ensalada y su salsa especial, deliciosa y nutritiva
- [Bonito guisado](https://galletasparamatilde.com/2013/09/02/bonito-guisado/) - Guiso de bonito del Norte, receta sabrosa y saludable
- [Tapas&blogs en Adega Morgadío](https://galletasparamatilde.com/2013/09/28/tapasblogs-en-adega-morgadio/) - Así fue el lugar que nos encontramos el grupo de bloggers gastronómicos que tuvimos la suerte de dejarnos instruir por Jacob Sanjurjo y Ana Méndez, las caras visibles de este proyecto que es Finca Morgadío.
- [Guiso de garbanzos y verduras](https://galletasparamatilde.com/2013/01/25/guiso-de-garbanzos-y-verduras/) - Receta de legumbres con verduras ligera y baja en calorías
- [Estofado de verduras, pisto a mi manera](https://galletasparamatilde.com/2014/01/17/estofado-de-verduras-pisto-a-mi-manera/) - Receta tradicional a base de verduras estofadas
- [Helado de albaricoque](https://galletasparamatilde.com/2013/06/27/helado-de-albaricoque/) - Helado casero de albaricoque, fruta de temporada
- [Pulpo encebollado](https://galletasparamatilde.com/2013/07/09/pulpo-encebollado/) - Receta de pulpo cocido y aliñado con un guiso de cebolla, diferente y deliciosa
- [Galletas hojaldradas de crema de queso](https://galletasparamatilde.com/2015/07/28/galletas-hojaldradas-de-crema-de-queso/) - Receta de galletas hojaldradas de crema de queso, cremosas y dulces.
- [Crema o puré de calabacín](https://galletasparamatilde.com/2015/07/23/crema-o-pure-de-calabacin/) - Receta de crema o puré de calabacín, ligera, saludable y muy sabrosa
- [Lemon curd, crema de limón](https://galletasparamatilde.com/2015/07/03/lemon-curd-crema-de-limon/) - Receta de lemon curd, crema de limón, dulce y ácida a la vez, perfecta para rellenos de tartas y postres
- [Moussaka](https://galletasparamatilde.com/2015/06/29/moussaka/) - Mussaka, receta griega tradicional
- [Orange coffee cake, bizcocho de naranja](https://galletasparamatilde.com/2015/06/15/orange-coffee-cake-bizcocho-de-naranja/) - Receta de orange coffee cake, bizcocho de naranja, perfecto para acompañar un café, súper jugoso y aromático
- [Natillas de yogur de vainilla](https://galletasparamatilde.com/2015/04/20/natillas-de-yogur-de-vainilla/) - Preparar unas natillas en casa no tiene porqué ser complicado en absoluto, ni complicado, ni calórico. Un ejemplo de ello es la receta que hoy os traigo, unas natillas de yogur de vainilla muy suaves y sabrosas. Si como producto lácteo de unión utilizamos un yogur en lugar de nata o leche condensada, se
- [Marmitako de salmón](https://galletasparamatilde.com/2015/04/30/marmitako-de-salmon/) - Si hablamos de marmitako, lo que se nos viene a la mente es el archiconocido marmitako de atún, muy popular en el país vasco. Esta receta se atribuye a los pescadores de la zona del Cantábrico que cocinaban en el mismo barco, en una marmita, el pescado que adquirían en las capturas del día, acompañado
- [Pan de manzana y yogur](https://galletasparamatilde.com/2015/05/05/pan-de-manzana-y-yogur/) - Receta de pan de manzana y yogur, entre pan y dulce, muy sabroso
- [Alcachofas con jamón](https://galletasparamatilde.com/2015/05/08/alcachofas-con-jamon/) - Receta de alcachofas con jamón, un clásico delicioso
- [Costillas de cerdo caramelizadas con salsa barbacoa](https://galletasparamatilde.com/2015/05/15/costillas-de-cerdo-caramelizadas-con-salsa-barbacoa/) - Receta de costillas de cerdo caramelizada con salsa barbacoa, increíblemente tiernas y sabrosas
- [Cottage pie, pastel de carne](https://galletasparamatilde.com/2015/06/01/cottage-pie-pastel-de-carne/) - Receta de cottage pie, pastel de carne, receta tradicional inglesa
- [Pasta con pollo y verduras](https://galletasparamatilde.com/2015/02/09/pasta-con-pollo-y-verduras/) - En cocina, muchas veces, podemos preparar platos sabrosos y nutritivos sin que impliquen una gran cantidad de calorías. Este es el caso de la receta de hoy, pasta con pollo y verduras, un plato muy sencillo, muy fácil y, en mi opinión, muy sabroso. En realidad podemos utilizar cualquier tipo de verduras o vegetales que
- [Falafel](https://galletasparamatilde.com/2015/02/16/falafel/) - Receta del tradicional plato de la cocina árabe a base de garbanzos, falafel.
- [Pasta con salmón y salsa de limón](https://galletasparamatilde.com/2015/02/24/pasta-con-salmon-y-salsa-de-limon/) - Receta de spaghetti con salmón y una salsa de limón que le da frescura y mucho sabor
- [Zanahorias asadas](https://galletasparamatilde.com/2015/03/13/zanahorias-asadas/) - Receta de zanahoria asadas, guarnición de lujo.
- [Plum cake de limón](https://galletasparamatilde.com/2015/03/23/plum-cake-de-limon/) - Aunque tradicionalmente el plum cake es un pastel tipo bizcocho que se hornea con frutas, principalmente ciruelas, uvas pasas y orejones, y el bizcocho que hoy he preparado no las lleva, me he tomado la licencia de denominarlo plum cake de limón. La base de la receta es más o menos la misma, el tipo
- [Galletas crinkles de lima-limón](https://galletasparamatilde.com/2015/03/26/galletas-crinkles-de-lima-limon/) - No se porque pero me a dado fuerte con los cítricos, me encanta su uso en repostería, el toque que aporta tanto a tartas como a bizcochos y, por su puesto, a galletas. Hoy os traigo unas galletas crinkles de lima-limón, una autentica maravilla. Muchos conoceréis las crinkles más clásicas, las crinkles de chocolate, esta
- [Pollo teriyaki](https://galletasparamatilde.com/2015/04/06/pollo-teriyaki/) - Hoy os traigo una receta propia de la cocina japonesa, rápida, muy sabrosa y muy fácil, pollo teriyaki. Analizando la palabra, teriyaki deriva de teri que hace referencia al brillo de la salsa y que aporta a las carnes, y yaki, refiriéndose al método de cocinarlas, mediante un asado. En realidad el teriyaki es una
- [Pollo al curry](https://galletasparamatilde.com/2015/04/14/pollo-al-curry/) - Hoy os traigo una receta que podemos decir que está extendida por medio mundo, pollo al curry. Aunque es en el Sur de Asia, Caribe y Reino Unido donde este plato está más presente en la cocina diaria, hoy en día, y gracias a la globalización, ya no es un hándicap encontrar curry de buena
- [Merluza en salsa verde](https://galletasparamatilde.com/2015/01/05/merluza-en-salsa-verde/) - Receta de merluza en salsa verde, un clásico tan sencillo como sabroso
- [Pastel de higos con streusel, coffee cake](https://galletasparamatilde.com/2015/01/16/pastel-de-higos-con-streusel-coffee-cake/) - Si os digo que he preparado una tarta de café, lo más lógico es que penséis que he preparado un bizcocho o pastel con sabor a café. Pero el caso que este término, coffe cake, en los países anglosajones tiene otro significado, se trata de un pastel destinado a ser consumido en el momento
- [Bizcocho de clementinas y yogur](https://galletasparamatilde.com/2015/01/29/bizcocho-de-clementinas-y-yogur/) - Siempre que puede me encanta desayunar en casa. Un café con leche, un zumo de naranja y un bizcocho casero, es para mí un desayuno perfecto. La receta de hoy, bizcocho de clementinas y yogur es una de esas ideales para desayunar. Las premisas son sencillas, bizcocho fácil de preparar, en poco tiempo y sobre
- [Clases con Anna en el Garum Bistró](https://galletasparamatilde.com/2013/02/12/clases-con-anna-en-el-garum-bistro/) - Ya lo sabéis, me encanta cocinar, y sobre todo me encanta aprender a cocinar cosas nuevas. Cuando en alguna reunión familiar o de amigos, alguien está cocinando algo diferente, soy la primera que "meter la nariz" preguntando y preguntando para saber qué y cómo lo están haciendo, abusando seguro en muchas ocasiones, hasta que, como quien no
- [Galletas de masa quebrada rellenas de chocolate](https://galletasparamatilde.com/2013/01/19/galletas-de-masa-quebrada-rellenas-de-chocolate/) - Receta fácil de galletas rellenas de chocolate
- [Galletas de corazón decoradas](https://galletasparamatilde.com/2012/11/06/galletas-de-corazon-decoradas/) - Hace unos días fue el cumple de mi madre y decidí ponerme manos a la obra, le hice una galletas de corazón decoradas, que bonitoooo. Bueno, para empezar, la receta de las galletas decoradas, no vale cualquier receta... para decorar galletas con fondant o con glasa lo ideal es hacer unas galletas que no se deformen,
- [Cupcakes de vainilla y buttercream de cacao](https://galletasparamatilde.com/2012/11/03/cupcakes-de-vainilla-y-buttercream-de-cacao/) - Hoy he decidido probar otra de las recetas que comenta Alma en su blog Objetivo cupcake perfecto, los cupcakes de vainilla, los típicos cupcakes de vainilla, en este caso cupcakes de vainilla con buttercream de cacao, ñan ñan. La verdad es que la receta me parece que está bastante bien y añade algo más, el almíbar. Una
- [Bizcocho de galletas maría](https://galletasparamatilde.com/2015/04/09/bizcocho-de-galletas-maria/) - Desde luego la cocina no deja de sorprenderme, paseando por la web me encontré con esta receta de bizcocho de galletas maría, y la verdad es que me llamó la atención. Se trata de un bizcocho en el que se sustituye la harina por galletas maría trituradas así, sin más. La textura es esponjosa y
- [Banana bread, pan de plátano](https://galletasparamatilde.com/2012/11/29/banana-bread-pan-de-platano/) - Receta de un bizcocho suave y jugoso con el plátano como base
- [Hola a todos](https://galletasparamatilde.com/2012/10/22/hola-a-todos/) - Hola a todos, Este es mi primer post... siiiii, por fin me he decidido.... Bueno, a partir de ahora mi intención es poder compartir una de mis aficiones favoritas, cocinar por cocinar, con vosotros... Estoy segura de que me lo pasaré genial en el proceso, así que... Espero que nos veamos mucho!!!
- [Estreno cabecera](https://galletasparamatilde.com/2013/01/09/estreno-cabecera/) - Hola a tod@s, Hoy estreno cabecera, y como para mí y para mi humilde blog es un acontecimiento, no puedo por menos que hacer mención especial.... ESTRENO CABECERAAA!!! En realidad lo que quiero es agradecer a Jimena su trabajo y su generosidad. No siempre uno tiene la oportunidad de que una gran profesional del sector
- [Nueva ubicación](https://galletasparamatilde.com/2013/04/01/nueva-ubicacion/) - Hola a tod@s, Si, hace ya días que no escribo nada, pero no penséis que ha sido porque no tenía nada que contaros, no, no, de hecho tengo varías recetas en el tintero esperando a ver la luz. Lo que ocurre es que me cambio de ubicación, pasaré de ser galletasparamatilde.wordpress.com a ser sólo galletasparamatilde.com,
- [Ensalada de pimientos y berenjena al horno](https://galletasparamatilde.com/2015/01/02/ensalada-de-pimientos-y-berenjena-al-horno/) - Reconozco que generalmente disfruto de las fiestas navideñas como el que más, si hay que cantar se canta, si lo que toca es salir y darlo todo pues se da, y en lo tocante a la comida lo mismo, disfruto como el que más de todo tipo de platos que suelen acompañar nuestras mesas. Eso
- [Alcachofas en escabeche](https://galletasparamatilde.com/2014/12/20/alcachofas-en-escabeche/) - Como soy de las que me chiflan los escabeches y el vinagre, aprovecho cualquier buena escusa para prepararlos. En esta ocasión le ha tocado el turno a unas alcachofas en escabeche que irán perfectas como entrante para la noche del 24 de Diciembre. La verdad es que es una receta sorprendente, reconozco que las alcachofas
- [Berenjena con queso feta y granada](https://galletasparamatilde.com/2014/12/01/berenjena-con-queso-feta-y-granada/) - Receta vegetariana, berenjenas con queso feta y grtanada, una combinación diferente y sabrosa
- [Salsa boloñesa o ragú alla bolognese](https://galletasparamatilde.com/2014/11/13/salsa-bolonesa-o-ragualla-bolognese/) - Uno de los acompañamientos por excelencia de la pasta, dentro de la gastronomía italiana, es la salsa boloñesa o ragú alla bolognese. Se trata de un guiso de carne acompañado de diferentes tipos de verduras y especias, cocinado durante un tiempo razonablemente largo, hasta conseguir un condimento espeso, contundente y muy sabroso. En realidad en Italia
- [La glasa](https://galletasparamatilde.com/2012/12/17/la-glasa/) - Los que seguís mi blog hebréis visto que cuando hablo de decorar galletas utilizo fondant y/o glasa. En esta post os voy a explicar que es y cómo se hace la glasa. La receta es muy sencilla: GLASA: 1 CLARA HUEVO 200 gr. AZÚCAR GLASS 1 PIZCA DE "CREMOR TÁRTARO" (o 2 cucharadas de zumo
- [Galletas decoradas de pollitos](https://galletasparamatilde.com/2013/02/11/galletas-decoradas-de-pollitos/) - Desde hace apenas dos semanas soy tía. Estoy contenta y emocionada, que bonito es, tan pequeñito. El caso es que pensé que sería una buena idea regalarles a los padres y al pequeño Roque una cestita de galletas. Como me apetecía probar nuevas decoraciones y tenía estos cortantes de pollitos y gallinas que aún no había tenido oportunidad

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