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HUESILLOS EXTREMEÑOS
Tiempo de preparación
1 h
 

Postre propio de la fecha de Todos los Santos. Dulce tradicional parecido a las rosquillas que podemos disfrutar, ya sea en Extremadura donde es es un clásico, o en cada una de nuestras casas de forma sencilla. Bocado sabroso y dulce que querremos preparar durante todo el año.

Plato: Dessert, dulce, postre
Cocina: española, europea
Etiquetas: huesos, postre, rosquilla, todos los santos
Raciones: 35 ud
Calorías: 350 kcal
Ingredientes
  • 500 g. harina
  • 125 g. azúcar
  • 2 ud. huevos M
  • 100 ml. aceite de oliva
  • 100 ml. leche entera
  • 8 g. levadura
  • 1 ud. limón
  • 1 cdita. anís molido
  • 1 ud. naranja
  • aceite para freír
  • azúcar para decorar
Elaboración paso a paso
  1. Freímos una tira de piel de naranja y otra de limón en el aceite de oliva. cocinamos durante 2 o 3 minutos y retiramos del fuego. Dejamos que se enfríe el aceite antes de colar y utilizar el aceite.


  2. En un bol batimos huevos, aceite aromatizado, leche, azúcar y anís. Añadimos la harina, la levadura y la ralladura de limón y comenzamos a integrar los ingredientes.


  3. Vertemos la mezcla sobre una superficie de trabajo y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. 


  4. Calentamos una buena cantidad de aceite para freír. Con las manos engrasadas, para facilitar el trabajo, formamos pequeñas porciones de unos 25 g. a las que daremos forma de cilindro.


  5. Con el aceite caliente vamos introduciendo los cilindros de masa y los freímos a temperatura media. 


  6. Cuando los huesillos estén fritos, los retiramos de la fritura y los dejamos unos minutos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. 


  7. Rebozamos los huesillos en azúcar y servimos.