Brownie crinkle cookies
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
12 min
Tiempo total
27 min
 

Receta de Brownie crinkle cookies, galletas de chocolate tipo brownie, esponjosas, intensas y muy sabrosas

Plato: desayuno, merienda
Cocina: American, americana
Etiquetas: brownie, chocolate, cookies, galletas
Raciones: 22 ud
Calorías: 50 kcal
Autor: Sandra Novo
Ingredientes
  • 200 g Chocolate 70% cacao
  • 125 g Mantequilla
  • 225 g Azúcar
  • 2 ud Huevos
  • 130 g Harina
  • 22 g Cacao sin azúcar
  • 1 cdita Levadura
  • 1/4 cdita Semillas cardamomo trituradas
  • 1/2 cdita Sal fina Para la masa
  • 1 pizca Sal gruesa Para la superficie
Elaboración paso a paso
  1. En un bol añadimos la harina, el cacao, las semillas de cardamomo machacadas, la levadura y la sal fina. Con unas varillas mezclamos bien y reservamos

  2. Derretimos el chocolate con la mantequilla a baño maría y dejamos que repose 10 minutos para que se temple la mezcla antes de combinarla con el resto de ingredientes.

  3. Batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Queremos conseguir una mezcla blanquecina y muy espumosa.

  4. Añadimos el chocolate ya templado a los huevo batidos con azúcar. Incorporamos con una varilla sin batir en exceso.

  5. Añadimos la mezcla de harina e integramos delicadamente.

  6. Con una cuchara dispensadora de helado (así lo he hecho yo) o con una cuchara, colocamos pequeñas porciones sobre un papel vegetal en la bandeja de horno. Debemos separar las porciones unos 5 cm entre sí, crecerán bastante. Espolvoreamos con una pizca de sal gruesa sobre cada porción.

  7. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y opción ventilador. Horneamos Las galletas durante 12 minutos y retiramos del horno. Con una espumadera y delicadamente, están muy blanditas, trasladamos las galletas a una rejilla donde las dejaremos enfriar durante unos minutos.

    Al enfriarse, las galletas se endurecerán ligeramente.