En un bol mezclamos la fécula de maíz con el azúcar. Si queremos que nos queden unas galletas muy finas, podemos moler el azúcar o utilizar azúcar glass.

En otro recipiente mezclamos la mantequilla derretida con la leche condensada. Añadimos la yema de huevo e integramos bien.

Mezclamos todos los ingredientes. Nos quedará una masa bastante blanda y poco manejable. Colocamos la masa sobre un film transparente y la aplastamos hasta que nos quede una plancha de 2 o 3 cm. de grosor. Envolvemos y guardamos en el frigo hasta que adquiera consistencia. Podemos acelerar el proceso si guardamos la masa en el congelador. Seguramente con tenerla 15 minutos será suficiente.

Hacemos pequeñas bolitas de masa de unos 12 g. cada una. Para evitar que la masa se nos pegue a las manos, las enharinaremos con fécula de maíz de vez en cuando.

Colocamos las bolitas sobre un papel de horno en la bandeja de hornear y, con la ayuda de un tenedor, las achatamos. Al emplear un tenedor nos quedarán unos canales a modo decorativo en cada galleta.

Con el horno previamente caliente a 160ºC, horneamos las galletas durante 12 a 15 minutos. Retiramos las galletas del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla antes de disfrutarlas y poder guardarlas.