Hoy estoy encantada, me gusta el cabello de ángel, de hecho me encanta, pero la verdad es que me parecía un poco limitado el tener que utilizarlo sólo, que no es poco, como relleno de hojaldres, galletas u otras masas. Me apetecía preparar algo de cabello de ángel, no sólo con. Así que hoy os traigo un bizcocho de cabello de ángel que os prometo que está de muerte.
Si tenéis en casa algún tarro en conserva de cabello de ángel, de esos que preparasteis cuando estábamos en temporada y no queréis hacer siempre la misma receta dulce, os recomiendo este bizcocho. La textura es muy esponjosa, húmeda, dulce y nada pesado, con una costra superior de azúcar que le queda perfecto, una maravilla. Desde ya estoy enganchada a este dulce. Ahora sólo me queda conseguir más calabazas y ponerme manos a la obra de nuevo, me ha encantado.
Si os apetece probar a preparar el cabello de ángel, en el blog podéis encontrar la receta, pero si no podéis esperar para hacer esta bizcocho, en las grandes superficies podréis encontrar cabello de ángel ya preparado, que eso no os frene.
Bueno, ahora en serio, como últimamente estoy en modo bizcochil, sólo puedo decir que estaba buenísimo.
RACIONES: 15
DIFICULTAD: baja
TIEMPO: 1 hora
BIZCOCHO DE CABELLO DE ÁNGEL:
- 300 gr. HARINA
- 3 HUEVOS
- 200 gr. AZÚCAR
- 200 ml. NATA
- 1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA
- 200 gr. CABELLO DE ÁNGEL
- 150 gr. MANTEQUILLA
- RALLADURA LIMÓN
- ZUMO 1 LIMÓN
- 1 PIZCA DE SAL
- AZÚCAR PARA ESPOLVOREAR
1.- En un bol mezclamos los ingredientes secos del bizcocho, la harina, la sal y la levadura química. Reservamos.
2.- En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que tengamos una mezcla espumosa. Añadimos la nata y la mantequilla derretida y batimos bien hasta mezclar. Incorporamos la ralladura de limón, el zumo y el cabello de ángel. Removemos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
3.- Añadimos la harina y con unas varilla integramos los ingredientes secos con los líquidos hasta que estén integrados. No es necesario batir mucho la mezcla, cuando estén integrados estará listo.
4.- Untamos un molde con mantequilla y lo forramos con papel de horno, lo que nos permitirá desmoldar el bizcocho con total facilidad una vez cocido. Vertemos la crema y espolvoreamos toda la superficie del bizcocho con abundante azúcar. Esto formará una costra crujiente durante el horneado.
4.- Con el horno previamente caliente horneamos el bizcocho a 180ºC durante 50 minutos. Comprobamos que esté cocinado pinchándolo con un palito, si este sale limpio el bizcocho estará listo. Dejamos enfriar sobre una rejilla dentro del molde durante 5 minutos y desmoldamos. Lo mantenemos sobre la rejilla hasta que se haya enfriado totalmente.
Me voy a animar a hacerlo, porque mira por dónde, tenía muerto de risa en casa un paquete de cabello de ángel que compramos en una gran superficie y no sabíamos qué hacer con él y para hacer algo con él como relleno me parecía lo típico… Esta receta parece fácil y sabrosa. Ya te diré…
Por cierto, ¿qué es eso de la levadura química?-para algunos será algo obvio, pero yo tengo esa duda, que no soy experta!!! ¿Me vale la que compro siempre, la Royal, o cualquier otra del súper?
Gracias.
Mónica, si es tipo Royal. Cuando lo hagas cuéntame!!! :-)
Hola Sandra,
Voy a prepararsela a mi chico para su 30 cumpleaños!
Yo tengo otra duda… La nata de qué tipo es? Ah, y también, ¿cnd batimos el huevo es mezclarlo y punto con las varillas de la batidora o hay que hacer algo diferente? Es la primera vez q voy a hacer un bizcocho…
Hola Ana, la nata es la que tiene 38% M.G., la que pone para cocinar no, la otra. El huevo tenemos que batirlo con el azúcar simplemente, si lo haces con batidora mejor, así en 1 o 2 minutos ya consigues esa crema espumosa de la que hablo. Que sepas que estoy encantada de que hayas elegido este bizcocho para tu primera incursión bizcochil. Se trata de uno de mis preferidos sin duda. Ya me contarás si has tenido exitazo o no!!!