En verano, en casa, uno de los productos de temporada que no faltan son los mejillones. La forma más sencilla de prepararlos y, en mi opinión, la mejor, es cocinándolos simplemente al vapor. Así que hoy os traigo eso, unos mejillones al vapor tan sencillos de preparar como ricos.
En poco más de 5 minutos podemos disfrutar de unos estupendos mejillones, directos de la ría gallega, perfectos para acompañar con un vino blanco de la zona. Toda una maravilla de plato con toda la esencia del mar.
RACIONES: 4
DIFICULTAD: baja
TIEMPO: 10 minutos
MEJILLONES AL VAPOR:
- 2 kg. MEJILLONES
- 100 ml. AGUA
- 1 HOJA DE LAUREL (opcional)
1.- Lavamos las conchas de los mejillones pasándolos bajo el grifo de agua fría. Si tienen alguna concha incrustada podemos retirársela con a ayuda de un cuchillo.
2.- En una cazuela incorporamos los mejillones, el agua y la hoja de laurel. Tapamos la cazuela y encendemos el fuego.
3.- cocinamos los mejillones hasta que se abran todos. Este proceso puede llevarnos unos 5 a 8 minutos.
4.- Escurrimos el agua que habrán soltado y servimos acompañados con una rodajita de limón.
El agua de la cocción podemos colarla para retirarles las impurezas y restos y aprovecharla para cualquier guiso de pescado o arroz.
Os dejo la vídeo receta para que podáis ver de primera mano lo sencillísimo de esta receta. Si os interesa, no os olvidéis de pasaros por mi canal de youtube.
