Autor: Sandra Novo

Quiche de espárragos trigueros y bacon

  Me encanta preparar quiches y tartas saladas. Me parece una manera perfecta de disfrutar de un plato rico, variado y sencillo. Hoy nos hemos puesto con una rápida y riquísima quiche de espárragos trigueros y bacon. Cuando no queremos liarnos en la cocina, para no podemos renunciar a comer saludable y casero, una alternativa rápida y sabrosa, es este tipo de preparaciones. Además nos permite utilizar al máximo los recursos que tenemos en casa, se trata de una forma perfecta de reciclaje o aprovechamiento. Las opciones para este tipo de preparaciones son infinitas. Se trata de combinar ingredientes...

Read More

Albóndigas de pollo

  No se bien cual es el motivo por el que no hago muchas más veces albóndigas en casa.  Las albóndigas me encantan, les encantan a los niños y se pueden preparar casi de cualquier cosa. En fin, me propongo hacer más este tipo de platos que en mi casa son siempre un éxito, así que empiezo hoy, albóndigas de pollo. Es cierto que las albóndigas requieren un pequeño esfuerzo, el preparar las pequeñas bolitas de carne. La verdad es que podemos tomárnoslo como un trabajo o como una buena manera de involucrar a todos en la cocina. En...

Read More

Flan de chocolate

  El flan es uno de los postres más sencillos y resultones que podemos hacer en casa. Más allá del clásico flan de huevo, podemos aventurarnos con pequeñas variaciones que darán a este postre un toque diferente y sabroso. Flan de aceite y naranja, o flan de huevo y yogur de vainilla, son diferentes opciones de transformar uno de los dulces más clásicos de nuestra repostería. La simple mezcla de huevos, leche y azúcar, dará como resultado un estupendo dulce. Si además le añadimos chocolate a la combinación, el resultado es perfecto para los fanáticos chocolateros.   RACIONES: 4...

Read More

Pan de pita

    Como estoy en proceso de perderle el miedo al pan, cada vez que encuentro alguna receta sencilla me lanzo sin pensar. Os traigo uno de los panes más rápidos y sencillos de preparar, el pan de pita. Se trata de un pan muy consumido en  el Mediterráneo oriental. Puede ser hueco o tener una pequeña parte de miga y su textura puede variar de blanda a crujiente. Se trata de un pan sencillo que podemos consumir de múltiples formas. Quedará perfecto el binomio de pan de pita con hummus, hummus de tomates secos y falafel, pero también podemos preparar chips más...

Read More

Mousse de chocolate

  Volvemos la vista a la cocina francesa para preparar una postre clásico, una mousse de chocolate. Aunque se trata de una receta realmente sencilla, en ocasiones nos encontramos recetas en las que se recurre a la gelatina para conseguir una textura espumosa. La realidad es que no es necesaria para nada, serán las claras a punto de nieve las que darán su característica textura aireada a este postre. Hoy he querido traeros la receta más clásica de la mousse de chocolate. Como en casa somos muy de chocolate intenso, he utilizado chocolate 70% cacao para la elaboración del...

Read More

Suscríbete al blog por correo electrónico

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir notificaciones de nuevas entradas.

VÍDEO-RECETAS

Sobre mí

Galletas para Matilde
Me encanta cocinar, de eso no hay duda. Me llamo Sandra, soy gallega, compostelana concretamente, y una gran aficionada a la cocina. Motivada principalmente por familia y amigos (Alfonso, estoy pensando en ti…) me he embarcado en esta empresa, mi blog Galletas para Matilde. La causa, o más bien la motivación, es Matilde, mi hija...

Follow on Bloglovin