Magdalenas, muffins, cupcakes

Magdalenas de nata

  Desayunar en casa los fines de semana, con una mesa llena de cosas ricas preparadas por uno mismo, es uno de los lujos de los que me encanta disfrutar en familia. En esa mesa puede haber bizcochos, galletas o las súper clásicas magdalenas y eso es lo que tenemos...

Magdalenas de avena y chocolate

Uno de los dulces más fáciles de preparar en casa, en mi opinión, son las magdalenas. Desde las más sencillas, las magdalenas propiamente dichas, hasta las que podemos preparar rellenas o de sabores, de plátano o de naranja y zanahoria, este postre es un acierto...

Magdalenas de plátano

Disfrutar de unas magdalenas, no tiene porqué ser sinónimo de comida insana o engordante. Por un lado, el hecho de hacer estos dulces de forma casera, elimina la presencia de grasas indeseables, y azúcar en exceso. Por otro lado, muchas veces podemos reducir la...

Sobaos pasiegos

  En Cantabria tienen un dulce que ya forma parte de la cultura gastronómica de todo el país, los sobaos pasiegos. Estos bizcochitos cuentan, desde el año 2004, con Indicación Geográfica Protegida específica para la zona donde se elaboran y envasan, los Valles...

Muffins de crema de queso y arándanos

Los muffins y las magdalenas, son el producto de repostería donde más podemos dejar volar nuestra imaginación. Podemos hacer bocaditos de bizcocho de casi cualquier cosa, tanto dulces como salados, de zanahoria y naranja, de remolacha, de nuez, de limón, de cerezas o...

Magdalenas de zanahoria y naranja

  Con la llegada del otoño parece que apetecen los postres y dulces con zanahorias, calabazas o frutos secos. Un carrot cake con glaseado de mascarpone y naranja, un bizcocho de cabello de ángel o un Chinois o Rosenkuchen relleno de chocolate, plátano y avellanas son...

Muffins de cerezas y yogur

Hablar de globalización en la cocina quizá sea un poco exagerado, pero sí, globalización. Gracias a que ya casi tenemos una gastronomía global ,podemos disfrutar en cualquier esquina del mundo de platos, que en otra época, sólo encontrábamos en su país de origen. Ya...

Mug cake de chocolate

Una de las cosas que más me mueven a la hora de ponerme a cocinar es la curiosidad. Me encanta probar cosas nuevas y, de paso, probarme a mi misma. Me pongo a cocinar algún plato salado sólo por qué ha llamado mi atención, o una receta dulce que me esté diciendo...

Muffins de chocolate

  Hace unos días fue el cumple de Matilde y preparamos una fiesta, pequeña pero muy divertida, donde creo que los niños lo pasaron genial. Por supuesto hubo galletas, pero además preparé unos facilísimos y muy ricos muffins de chocolate, de esos que nos sirven como...

Muffins de nuez con streusel o arena de nuez

Lo tengo que reconocer, estoy encantada con los muffins. Seguro que muchos pensaréis, a buenas horas, pero la verdad es que no he empezado a prepararlos hasta hace bien poco y me tienen encantada. Son como mini tartas en los que podemos lograr la misma variedad de...

Muffins de limón con fruta y glaseado de limón

Aunque lo tradicional en nuestro país son las magdalenas, por influencia, sobre todo inglesa y americana, se ha extendido la preparación y el consumo de unas de sus variantes, los cupcakes y los muffins. Los muffins son menos dulces que las magdalenas de toda la vida,...

Magdalenas

  Los cupcakes están de moda, de eso no hay duda, por todas las esquinas podemos ver esa variante de magdalena de procedencia americana decorada con glasa o fondant.  Se crean verdaderos bocaditos de diseño en función de la maestría del que los hace. Particularmente...

Cake pops

Me encantan los cake pops, me parecen muy simpáticos y vistosos, ¿no creéis?. Podemos decir que la creadora e impulsora de los cake pops es Angie Dudley, una famosísima bloguera conocida como Bekerella. Ella ha hecho suyos estos bocaditos de tarta y detrás de ella...

Cupcakes de vainilla y buttercream de cacao

Hoy he decidido probar otra de las recetas que comenta Alma en su blog Objetivo cupcake perfecto, los cupcakes de vainilla, los típicos cupcakes de vainilla, en este caso cupcakes de vainilla con buttercream de cacao, ñan ñan. La verdad es que la receta me parece que...

Cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella

Esta semana he leído que respecto al origen de la palabra cupcake existen dos teorías... una de ellas dice que alguien repartió la masa de un bizcocho en tacitas de té, cups en inglés, y de ahí el nombre... la otra, que me convence más, asegura que el nombre se debe...

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Sobre mí

Galletas para Matilde
Me encanta cocinar, de eso no hay duda. Me llamo Sandra, soy gallega, compostelana concretamente, y una gran aficionada a la cocina. Motivada principalmente por familia y amigos (Alfonso, estoy pensando en ti…) me he embarcado en esta empresa, mi blog Galletas para Matilde. La causa, o más bien la motivación, es Matilde, mi hija...

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