Bundt cake de chocolate sin gluten
Un poco por necesidad y otro por curiosidad, he ido adentrándome en el mundo de la repostería sin gluten. Para nada tengo que decir que mejor sin gluten si no hay necesidad, eso vaya por delante. Pero también opino que, ¿porqué no?. Nada nos obliga a reducir nuestro...
Bizcocho de almendra y nueces
Bizcochitos de chocolate y calabaza
Cada vez más me pongo el delantal para preparar recetas bajas en azúcares, y muchas veces sin gluten o sin lactosa y como muestra la receta que hoy os dejo, bizcochitos de chocolate y calabaza, sin gluten y sin lactosa. Diréis que me estoy subiendo al carro de la...
Bizcocho de coco con glaseado de lima
Muchos sabéis que me encanta hacer bizcochos en casa. Las meriendas y desayunos son otra cosa si lo que tenemos es un bizcocho casero. En esta ocasión os traigo la receta de un bizcocho con un toque de sabor, un bizcocho de coco con glaseado de lima. El coco es de...
Babka de chocolate
Hoy en casa nos hemos puesto de tiros largos en la cocina con la preparación de una receta de esas de chuparse los dedos, babka de chocolate. Este pan con masa tipo brioche, relleno de chocolate, tiene un origen incierto. Es conocido con distintos nombres en distintos...
Bizcochitos de limón
, Para los amantes de los cítricos y los postres de estos, hoy os traigo una estupenda receta, bizcochitos de limón. Se trata de un bocado de intenso sabor a limón, jugoso y esponjoso, que estoy segura de que os enganchará a la primera. La glasa aportará el...
Bizcocho de maíz y limón sin gluten
Hacer bizcochos o galletas sin gluten puede no ser tan complicado como pudiera parecer. En ocasiones no son necesarios ingredientes muy específicos, basta con adaptar recetas para conseguir resultados estupendos. Como ejemplo hoy os traigo un bizcocho de maíz y...
Tarta de almendra de Santiago
En Santiago tenemos una de las tartas más sencillas y sabrosas de Galicia, la tradicional tarta de almendra de Santiago. Se trata de un dulce tan sencillo en su preparación como impresionante su resultado. Sólo con almendra, azúcar y huevos, con un...
Donuts caseros
Hace poco me regalaron un libro de cocina americana, concretamente de platos típicos neoyorkinos. Como no podía ser de otra forma, entre las estupendas recetas estaba la de los famosos donuts, doughnuts o rosquillas. Hoy os traigo la receta con un detallado paso a...
Tarta de almendra e higos
Tengo que decir que la receta de hoy me ha sorprendido muy gratamente. Me gustan los higos y aunque los disfruto de lo lindo frescos así sin más, suelo aprovechar cada temporada para hacer algún tipo de elaboración con ellos. La mermelada de higos, tan sencilla...
Bizcocho de melocotón, peach pound cake
Ya he comentado en ocasiones que me encantan los bizcochos y todo lo que signifique dulces secos, sin crema. Bizcochos, galletas, magdalenas, brioches, son, sin duda, mi perdición. Hoy os traigo la receta de uno de esos bizcochos de rechupete, un bizcocho de...
Bizcocho de plátano y Nutella
En casa nos gustan los plátanos, pero no sé porqué misteriosa causa siempre, y cuando digo siempre me refiero a siempre, quedan 3 plátanos muertos de risa en el frutero que de ahí no hay quien los mueva. Como tengo claro que no se trata de ningún meigallo o maleficio,...
Bizcocho de limón sin gluten
Aunque en casa ninguno somos intolerantes ni alérgicos al gluten, de vez en cuando me gusta preparar dulces libres de esta proteína, con la única intención de la curiosidad culinaria y los nuevos sabores. Hoy os traigo la receta de un bizcocho de limón sin gluten que,...
Bundt cake de cardamomo y naranja
Como no puedo ser más fan de los bizcochos de todo tipo, en casa suele haber siempre alguno para completar desayunos y meriendas. Hoy os traigo uno dentro de los catalogados con bundt cakes, un bundt cake de cardamomo y naranja. El cardamomo es una especia que...
Bundt cake de turrón Jijona
De vuelta a la realidad, una vez que la Navidad se ha terminado, en casa toca periodo de recuperación gastronómica. Es cierto que nos pasaremos una temporada a purés y cremas de verduras más que nunca. Aún así, y como siempre queda en la despensa alguna que...
Tartaletas banoffe con pasta frolla
El postre de hoy hará las delicias de los más dulces y golosos de la familia. Se trata de unas tartaletas banoffe con pasta frolla que no pueden estar más buenas. Es una adaptación mini de la famosa banoffe pie, preparada en raciones individuales. El...
Pound cake de vainilla
El pound cake, es uno de esos dulces clásicos que, pese a su sencillez, o precisamente por ella, has permanecido de actualidad. Hoy os traigo la receta de un clásico pound cake de vainilla. El nombre de este bizcocho se debe a una de sus características principales....
Bundt cake de chocolate y almendra
Me encanta todo lo que tenga que ver con dulces del tipo seco, es decir, masas y bizcochos, hojaldres o panes dulces. Pero lo que de verdad me encanta es el chocolate. Por eso la receta de hoy es una de mis preferidas, un bundt cake de chocolate y almendra jugoso y...
Blondie de chocolate blanco y almendras
Uno de los dulce americanos más clásicos son los brownies. Se trata de preparaciones con el chocolate como ingrediente principal, con textura untuosa, intensa y deliciosa. Pero existen además una variación en la que no se emplea chocolate, una brownie sin chocolate se...
Tarta de nata y fresas
Llega el calor y con el una de mis frutas preferidas, las fresas. Hoy he preparado una tarta que no es más que una adaptación de un clásico que siempre triunfa, las fresas con nata, pero esta vez acompañadas de un bizcocho genovés, esponjoso y perfecto para este tipo...
Torta de maíz de Guitiriz
En Galicia, en el interior de la provincia de Lugo, hay un pueblo que cuenta con uno de los bizcochos o tortas más famosos de la gastronomía gallega, me refiero a la torta de maíz de Guitiriz. Guitiriz es uno de los pueblos por los que se pasa si salimos de Galicia...
Pastel de melocotón
Ya sea porque estamos en temporada de fruta con hueso, o simplemente porque nos encantan los melocotones y nos apetecen en todas sus formas, este pastel de melocotón es perfecto. Se trata de un dulce jugosísimo y esponjoso en el que he utilizado esa lata de...
Tarta de cerezas, cherry pie
Siempre me ha llamado la atención esta tarta de cerezas, cherry pie. Lo que parecía una masa rellena de mermelada, que a priori no me decía demasiado, se ha revelado como una tarta excepcional. Obviamente tiene que gustaros la fruta, claro, pero el resultado no...
Tartaletas de requesón
Hoy me he puesto con una receta muy típica en Galicia, la tarta de requesón. En realidad lo que he hecho ha sido tunearla un poco y preparar unas tartaletas de requesón con una base de masa quebrada. Se trata de una receta súper sencilla que siempre en un...
Bundt cake o bizcocho de leche condensada y cardamomo
Soy fan total de los bizcochos caseros para los desayunos y las meriendas. Me encanta disfrutar en algo dulce sabiendo que no tiene complementos artificiales innecesarios, y con todo el sabor de lo preparado en casa. Hoy os traigo un bundt cake o bizcocho de...
Bizcocho de avellanas
En repostería, las preparaciones con frutos secos suelen ser sinónimo de éxito, galletas o bizcochos con almendras, pistachos, castañas o nueces, son un disfrute para el paladar. Hoy le ha tocado el turno a las avellanas con un estupendo bizcocho de avellanas....
Bizcocho de calabaza y canela
Uno de los productos estrella del otoño e invierno, es la calabaza. Más allá de Halloween, Samaín o difuntos, preparar postres con calabaza es una opción estupenda para aprovechar los productos de temporada. Hoy os dejo la receta de un bizcocho de calabaza y canela....
Roscón de Reyes, receta mejorada
Cómo cada año, en casa me pongo con el roscón de Reyes. Es cierto que en el mercado podemos conseguir roscones bien ricos, pero el hecho de prepararlo yo misma, la verdad es que me hace ilusión. En el blog podéis encontrar otra receta de roscón que, a pesar de tener...
Bundt cake o bizcocho de castañas
Una de las estrellas del otoño gallego es la castaña. Se trata del fruto del castaño que, por octubre o noviembre se encuentra su momento, perfecto para recoger. Este año, para celebrar el Magosto, he preparado uno de los mejores bizcochos que he hecho, un...
Sobaos pasiegos
En Cantabria tienen un dulce que ya forma parte de la cultura gastronómica de todo el país, los sobaos pasiegos. Estos bizcochitos cuentan, desde el año 2004, con Indicación Geográfica Protegida específica para la zona donde se elaboran y envasan, los Valles...
Bundt cake o bizcocho de dulce de leche
Me encanta tener siempre en casa un bizcocho para acompañar los desayunos o las meriendas, y si pueden ser diferentes y nuevos de cada vez, mejor que mejor. Hoy os traigo un bundt cake o bizcocho de dulce de leche. Hoy en día podemos encontrar dulce de leche en casi...
Lemon bundt cake, bizcocho de limón
Hoy os traigo la receta de un lemon bundt cake, bizcocho de limón con semillas de amapola. Como todos los bundt cake, la textura final es densa y jugosa, más compacta que un bizcocho tradicional. Las semillas de amapola le dan un toque crunch súper agradable y la...
Tarta rizada de leche, ruffled milk pie
He de decir que es la primera vez que preparo esta tarta rizada de leche, ruffled milk pie. La verdad es que no la conocía hasta hace unos días cuando, estando de boda y charlando con la familia de qué tal el blog, como se preparaba tal o cual receta, Isa me habló de...
Orange coffee cake, bizcocho de naranja
Ya sea época de calor o no, los pasteles o bizcochos de frutas son un acierto seguro. La fruta dará jugosidad y esponjosidad al pastel y hará que su textura sea más fresca. Hoy os traigo una receta de un clásico renovado, un orange coffe cake, bizcocho de naranja. A...
Lemon bars sin gluten con glaseado de frutos rojos
Hoy es el día internacional sin gluten, por eso, y cómo me gustaría hacerme eco de la problemática de este tipo de enfermedad y de la necesidad de sensibilización por parte de la sociedad, os traigo una receta sin gluten, unas lemon bars sin gluten con glaseado de...
Bundt cake o bizcocho de coco
No sé porqué últimamente lo que me apetece cocinar son bizcochos magdalenas o bundt cakes, estoy enganchada al dulce. Hoy os traigo una receta de una bundt cake o bizcocho de coco. Súper esponjoso, húmedo y muy jugoso, este bizcocho es vuestro bizcocho. Si soy fans...
Pan de manzana y yogur
Los panes dulces o bizcochos son una opción socorrida y rápida para cualquier merienda o desayuno. Su preparación es sencilla y el resultado es muy difícil que no sea estupendo. La posibilidad de enriquecer esos panes con otros productos nos abre las puertas de un...
Brownie con nueces y arándanos sin gluten
Hace ya tiempo que tenía ganas de adentrarme un poco en el mundo sin gluten, y no porque exista en mi familia algún caso de intolerante a esta proteína vegetal, sino únicamente por curiosidad personal y cierta sensibilización con esta enfermedad que padece tantísima...
Bizcocho de galletas maría
Desde luego la cocina no deja de sorprenderme, paseando por la web me encontré con esta receta de bizcocho de galletas maría, y la verdad es que me llamó la atención. Se trata de un bizcocho en el que se sustituye la harina por galletas maría trituradas así, sin más....
Bizcocho de cabello de ángel
Hoy estoy encantada, me gusta el cabello de ángel, de hecho me encanta, pero la verdad es que me parecía un poco limitado el tener que utilizarlo sólo, que no es poco, como relleno de hojaldres, galletas u otras masas. Me apetecía preparar algo de cabello de ángel, no...
Plum cake de limón
Aunque tradicionalmente el plum cake es un pastel tipo bizcocho que se hornea con frutas, principalmente ciruelas, uvas pasas y orejones, y el bizcocho que hoy he preparado no las lleva, me he tomado la licencia de denominarlo plum cake de limón. La base de la receta...
Bizcocho de toffee, bundt cake
De lo que no hay duda es de que la imaginación al poder, y en cocina no podía ser menos, sobre todo en casa que es donde tenemos los comensales más exigentes. Intentando preparar un pastel distinto, un bizcocho para los desayunos que se saliera de lo habitual,...
Pastel de chocolate y yogur
Siempre me han gustado los bizcochos de todo tipo, desde los más sencillos de limón o naranja hasta los más laboriosos. Hoy me he puesto con un bizcocho que, desde ya, está dentro de mis preferidos indiscutiblemente, un pastel de chocolate y yogur. Con una...
Ensaimada
La ensaimada mallorquina es uno de esos dulces de gran tradición y arraigo, principalmente en la isla que lleva su nombre, Mallorca, donde cuenta con Indicación Geográfica Protegida, aunque también se consume habitualmente, sobre todo en las regiones que lindan...
Bizcocho de clementinas y yogur
Siempre que puede me encanta desayunar en casa. Un café con leche, un zumo de naranja y un bizcocho casero, es para mí un desayuno perfecto. La receta de hoy, bizcocho de clementinas y yogur es una de esas ideales para desayunar. Las premisas son sencillas, bizcocho...
Tarta de coco, lima y vainilla
La receta de hoy, una tarta de coco, lima y vainilla, es una de esas que sorprenden, tanto por su sencillez como por el resultado. El secreto de este dulce no es más que la combinación de sabores, el coco, la lima y la vainilla son buenos por sí solos pero únicos en...
Pastel de higos con streusel, coffee cake
Si os digo que he preparado una tarta de café, lo más lógico es que penséis que he preparado un bizcocho o pastel con sabor a café. Pero el caso que este término, coffe cake, en los países anglosajones tiene otro significado, se trata de un pastel destinado a...
Tarta de piña con yogur de vainilla
Me encanta hacer repostería en casa en la que los niños puedan tener un papel activo, cocinar con ellos se vuelve un juego para ambos, además de inculcarles el amor por la cocina. Por esto la receta de hoy es muy socorrida en casa, además de participar de un momento...
Mug cake de chocolate
Una de las cosas que más me mueven a la hora de ponerme a cocinar es la curiosidad. Me encanta probar cosas nuevas y, de paso, probarme a mi misma. Me pongo a cocinar algún plato salado sólo por qué ha llamado mi atención, o una receta dulce que me esté diciendo...
Tarta de caramelo y chocolate
La receta de hoy, una tarta de caramelo y chocolate, es una delicia para amantes de lo dulce y, muy especialmente, para adoradores, que los hay, del chocolate amargo. No voy a engañar a nadie diciendo que es ligera o light, para nada, os puedo decir que es más bien...
Tarta Tatín de pera
La tarta Tatín es un clásico dentro de la repostería francesa, se trata de una tarta de manzana elaborada de una manera bastante original, como una tarta al revés. La receta de hoy es una variación de la clásica, una tarta Tatín de peras, simplemente variando en el...
Tarta de queso, New York cheesecake
No se vosotros, pero yo siempre me he preguntado que tendría de especial o diferente la tarta de queso, New York cheesecake, respecto a nuestra típica tarta de queso al horno. Como ya os comenté en alguna ocasión, dentro de mi...
Tarta fría de yogur de vainilla
La receta de hoy es un postre ideal para el verano, una tarta fría de yogur de vainilla en la que no es necesario el horno, muy fácil de hacer y con un sabor que seguro os sorprenderá. Al verla quizá penséis que se trata de una tarta de yogur sin más,...
Bizcocho de lima y chocolate
Puede que a priori este bizcocho os parezca un poco raro, la mezcla entre lima y chocolate no es la más habitual. Fue en un reciente viajecito a Oporto donde tuve la oportunidad de probar una tarta similar donde se combinaban estos dos ingredientes tan diferentes y me...
Tarta Guinness, Guinness chocolate cake
Me encantan este tipo de tartas con ingredientes aparentemente inusuales, un bundt cake de remolacha y chocolate o el típico carrot cake con zanahoria, son pasteles que inicialmente pudieran parecernos poco apetecibles pero que, en realidad, son todo lo...
Bundt cakes o bizcochos de remolacha y chocolate
Tengo que decir que a través de este blog he conseguido muchas cosas, conocer gente nueva más que encantadora, asistir a sitios que de otra forma nunca podría haber ido, aprender un montón de cosas sobre gastronomía y atreverme a preparar recetas que, de otro...
Clafoutis de manzana, flaugnarde
Me encanta descubrir recetas nuevas, y no sólo de libros maravillosos que puedan llegar a mis manos o de algún blog que encuentro que me deje con la boca abierta... me encantan las recetas de toda la vida que por casualidad descubro cuando tengo la suerte de...
Roscón de Reyes
Cual es el postre por excelencia de fechas navideñas?? seguro que habrá respuestas de todo tipo para esta pregunta, pero en mi opinión uno de los más emblemáticos es el Roscón de Reyes. Aunque la popularidad del roscón en España es relativamente reciente, existen...
Pastel de caqui con crema de mascarpone y caqui
Además de época de castañas y calabazas, el otoño es época de caquis. Aunque su origen se remonta al siglo VII en China y Japón, no fue hasta 1870 cuando llegó a España. Su cultivo de ha extendido de tal forma que contamos con una denominación de origen Kaki ribera...
Pan de mono, monkey bread
Se puede decir que casi estamos en otoño y, es en estas fechas cuando más me apetece hornear, pan, bizcochos, tartas... cualquier cosa que haga sentir un poco de calor de hogar mientras, a través de la ventana, se ve caer lluvia a raudales o se empieza a sentir el...
Pastel de zanahoria con glaseado de Mascarpone y naranja, Carrot Cake
Hoy me presento con un clasicazo, pastel de zanahoria con glaseado de Mascarpone y naranja, Carrot Cake. Seguro que muchos ya sabéis de qué tarta os estoy hablando, pero, para el resto, deciros que es unos de los bizcochos más populares en Estados Unidos y Reino...
Brownie con Oreo y mousse de Nutella
Con un horno que no es el mío, una cocina que no conozco, sin utensilios, salvo un molde redondo y una pequeña batidora, esta era la situación cuando María, la hermana de Jose, me dijo si le hacía una tarta para celebrar su cumple con los compañeros de trabajo....
Brownie de whisky con sal
Descubrí esta receta por casualidad, ya sabéis, a veces empiezas curioseando una página web y al final vas enlazando una con otra hasta llegar, muchas veces, a cosas súper interesantes sin saber muy bien como. Me llamó la atención la idea de un brownie con whisky, que...
Tarta de chocolate con crema de fresa
La tarta que os presento, tarta de chocolate con crema de fresa, es una adaptación de la tarta de Double chocolate cake con buttercream de fresa que ya hice para la tarta Hello Kitty. Quería enseñaros otras opciones de decoración sin tener que recurrir al fondant,...
Tarta de limón con relleno de lemon curd y buttercream de vainilla y limón
La verdad es que me vale cualquier excusa para aprovechar la ocasión y probar recetas nuevas. Y como hacía ya tiempo que no hacía una tarta, me ofrecí voluntaria para prepararle a mi amiga Cecilia una para la despedida de soltera de una de sus primas. La idea era...
Chinois o Rosenkuchen relleno de chocolate, plátano y avellanas
Hoy os traigo una receta de origen alemán Chinois o Rosenkuchen relleno de chocolate, plátano y avellanas, traducido como pastel de rosas, por la apariencia con la que queda este brioche. Quizá lo conozcáis algunos como Chinois, nombre que le dieren los franceses a...
Tarta Red Velvet
Aunque no suelo seguir mucho la pauta marcada en esto de fechas señaladas, y lo digo porque mañana es San Valentín, hoy me he puesto a cocinar uno de los postres típico de este día, la tarta Red Velvet, súper típica tarta americana. Después de varias hornadas y varias...
Bizcocho de almendra y naranja
Supongo que la mayoría tenemos en nuestros recuerdos de infancia, algo que nos cocinaba nuestra madre y que hacía que ese día fuera una fiesta, que nos hacía quedarnos en la cocina mientras se estaba horneando, disfrutando por adelantado. Eso es lo que me ocurría a mí...
Bica blanca de Laza
Curioseando por la red descubrí algo que no conocía, la bica blanca de Laza. Fue en el blog de José Luís, As pequenas viaxes (e algo de gastronomía), donde encontré esta receta que me estaba diciendo "cómeme", y como movida por un resorte me puse manos a la obra. La...
Tiramisú en brazo de gitano
Siempre pensé que el tiramisú era una receta clásica italiana, pero investigando un poco he descubierto que como mucho tiene cincuenta años, lo cual en términos históricos de repostería, no es mucho. De todas formas, es indiscutible que es un postre italiano más que...
Banana bread, pan de plátano
Hoy os presento una de mis recetas favoritas, banana bread, pan de plátano. Tiene una textura densa y muy jugosa que lo hace delicioso. Lo ideal es utilizar plátanos cuanto más maduros mejor, y cuando digo maduros me refiero a maduros, yo los uso muy muy...
Tarta Hello Kitty, double chocolate cake con buttercream de fresa
Mi amiga Cecilia quería darle una sorpresa a su sobrina por su cumple, así que se le ocurrió que podíamos probar a hacer una tarta de Hello Kitty, y eso fue lo que hicimos. Estoy bastante contenta con el resultado, quedó muy bonita a pesar de los problemitas...
